重庆美食烂豆花,重庆美食烂豆花图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食烂豆花的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食烂豆花的解答，让我们一起看看吧。

1. 开一家重庆烂豆花大约要多少钱？
2. 垫江豆花饭配料？

开一家重庆烂豆花大约要多少钱？

在烂豆花，10个人300块钱（含酒钱了）搞定～能吃的很好～如果是女生多一些的话，也就230左右吧

顺风肥牛没吃过，不知道价位如何，但总归差不多吧（东方肥牛王吃过，和烂豆花，重庆小天鹅等价位相仿）

只要不吃老转村的火锅都差不多300块左右（我们12个人在老转村吃火锅，花了760都没吃饱）

垫江豆花饭配料？

豆花配料指豆花的蘸水，制作方法如下：

特点：香、辣、鲜、醇、色泽油亮透明，外形美观大方。方法：选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。

最主要的是糍粑海椒。将海椒用热水浸泡，手掐感觉脆为止，捞起后用菜板压，去掉水份装到缸钵内，先按比例将花椒、大料、八角等香料放到石碓窝里舂烂，再把海椒倒下去按比例放食盐一起舂，越细越好，将用菜油酥过的豆瓣和芝麻倒下去合着舂，舂茸象糍粑一样后舀起来备用。

把若干豆油装于大垆缸内，将适量丁香、广香、肉桂、胡椒、花椒、大料、砂仁、紫草、甘松、甘草等用纱布包着放入其中，泡四至五天，再把豆油放到锅里煎，烧开即可。最后，把豆油舀到小瓦缸里兑上味精、胡椒和其它香料粉。

打蘸水时，碟子摆好，先舀豆油，后放糍粑海椒，再淋熟油。

垫江石磨豆花是重庆的，好豆腐要配上好调料，我们在重庆吃豆花饭。常见的口味是麻辣羊绒、辣椒、麻辣油，看你喜欢什么，准备一碗，加入麻辣面、盐、味精、鸡精、麻油、麻油、麻油、灰油、中国香料、酱油和醋，为自己做一顿美餐。搅拌均匀，然后加热油，倒入碗中，然后根据自己的喜好，将其搅拌成不同的味道！

辅料：花椒粉50克，炒花生30克，再打成小粒，花椒粉10克，十三香5克，芝麻10克，花生油200克，四川麻油10克，食盐30克，味精10克，鸡精10克。

到此，以上就是小编对于重庆美食烂豆花的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食烂豆花的2点解答对大家有用。