户外烤肉重庆美食,重庆 户外 烧烤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于户外烤肉重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍户外烤肉重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆烤肉做法？
2. 重庆适合户外烧烤的地方？
3. 重庆烧烤的做法和配料？

重庆烤肉做法？

1、将猪宰杀后，去内脏，褪毛，清洗干净，去骨每间隔2厘米左右划割一刀深度约0.5厘米。对于厚的肉质部分先切片成两层，再顺竖刀切割间隔仍约2厘米，整个猪划切完后搓配料。

2、把配料研磨成末（粗盐除外），将全部配料放入盆中搅拌均匀搓撒到猪肉上，要在划割的肉条深处也搓上配料，搓完后腌渍30分钟左右。用双肉钩勾住猪的后三叉骨，倒着挂起来，用秫秸段撑开后肘部和猪后膛，再用钢筋做的扒条卡住猪腰的外部，形成桶状，再用秫秸撑起猪中膛和前膛，使猪身圆起来，便于烤制时受热均匀。

3、用麦秸把烤炉点燃，往炉内投40千克麦秸，使其充分燃烧，而后将风口用石板和煤灰堵严。将白纸糊在猪开膛的肉沿上，防止污染，将撑好的猪担在炉上口，将一口大锅反扣在炉口上，用土糊好，稍微能冒出青烟即可。

4、从炉口封闭时算起，过45分钟烤肉既熟，掀开大锅，抬出烤肉挂起，用刀刮去猪皮上焦糊的外层，而后取肉切成薄片即可食用。

重庆适合户外烧烤的地方？

1；金海湾滨江公园，这里有树林、草坪、江水、沙滩，还有超温柔的江风和绝美的江岸风景。不仅能吹着江风散步、拍大片、看美景，还能在4800亩的超大草坪上放风筝、遛娃、野餐露营，在江边空地户外野餐，撑开天幕，支起烧烤架，听虫鸣鸟语，一边烧烤一边享受江景，这就是野炊最好的方式。

2.南坪坝

南坪坝是重庆版的“呼伦贝尔大草原”，江水滔滔，绿草茵茵，开阔的视野，不论是烧烤BBQ，还是放风筝撒欢，都非常合适。不管你是野炊吃火锅，租架子烧烤、露营晒太阳，还是自带小吃甜品野餐，这里都能满足。这边有提供烧烤食材和帐篷等出租，烧烤是80元/人不***。买购小编建议大家可以带上音响，听着喜欢的音乐，吃着小烧烤，聊着天，十分惬意！

重庆烧烤的做法和配料？

调料：孜然粉、辣椒粉、椒盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒酱、蜂蜜，白芝麻、番茄汁、鸡粉、味粉、调和油、鸡蛋清、耗油、红薯粉、生粉、嫩肉粉、花椒油、白糖、沙姜粉、美极酱油、食用油、盐、鸡精、味精、十三香、香菜、小葱、大蒜、老姜、辣椒油

1、飘香酱配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、腌制配方1：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。淹羊肉等

腌制配方2：以5斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克、嫩肉粉、生粉、。排骨肉类

3、烧烤秘方制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，

4、熬烧烤香料油：大葱、八角、花椒、老姜、大蒜、香菜、香叶、山莱、桂皮（菜油）

首先要把东西放在烧烤架上然后待快要烤熟的时候再放入调料，盐 辣椒粉 孜然粉  胡椒粉 辣椒油 如果是苕皮类的再当上豆角 小葱  咸菜等 这样一份诱人的烧烤就完成了

到此，以上就是小编对于户外烤肉重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于户外烤肉重庆美食的3点解答对大家有用。