重庆美食过水鱼,重庆过水鱼怎么做?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食过水鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食过水鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆鲜椒过水鱼的正宗做法？
2. 永川有什么地方好玩的？
3. 你们当地是否有让你流连忘返的美食？可否分享出来？

重庆鲜椒过水鱼的正宗做法？

鲜椒味过水鱼

一、食材：一斤半左右草鱼一条（鲫鱼也可同样做法）

姜（切片和切末），蒜（切蒜米），青红小米辣椒（切细颗粒剁细），小葱（葱白切颗粒，葱苗切葱花）

二、调料：红泡椒（切成泡椒末），盐，生抽，白糖，辣鲜露，藤椒油，生粉，料酒

三、做法：

1、鱼破洗干净去处内脏（肚皮内部的黑膜要刮干净），鱼身两边每隔一个筷子头粗细用刀轻轻划开（为了入味以及鱼肉里外受热均匀，还方便吃的时候。），鱼背部也用刀轻轻划破；

2、点火，锅内烧水，水开后放入姜片，把鱼放进去后倒料酒，放盐，鱼下锅后水慢慢沸腾后开小火煮一分半钟左右，然后关火盖上锅盖让鱼在焖上两分钟。

3、家中另外有锅的话，点火倒油，下姜米蒜米炒香，放泡椒末用小火炒香，下鲜椒末炒出味，放入生抽，白糖，辣鲜露调味，下葱颗豁转，倒入少许藤椒油，然后生粉少许加水调散下锅勾上薄芡；

4、轻轻把鱼捞出来装盘（注意莫把鱼肉弄烂了影响成菜摆盘），把炒好的料汁均匀淋在鱼身上，撒上葱花即可。

永川有什么地方好玩的？

永川旅游***十分丰富，昔有桂山秋月、竹溪夜雨、铁岭夏莲、八角攒青、石松百尺、圣水双青、龙洞朝霞等昌州八景，为游人游览留连之地。今北有风光旖旎的茶山竹海，南有山清水秀的卫星湖、四季飘香的国家农业生态示范园—黄瓜山百里水果长廊和野趣十足的重庆野生动物世界;有全国首例发现的恐龙化石—上游永川龙;有全国著名金石微刻艺术家刘声道的作品—三教镇石龙山摩崖石刻;有杜甫所书的“万年松化石”;有奇山怪石组成的男、女石笋山，有大文豪苏东坡留连之地—来苏梳妆台，以及宋代石刻—佛岩寺等风景名胜。其中以“茶、竹、石”三大特色旅游文化***尤为引人注目。是全国优秀旅游名市。到永川旅游，可做如下参考：

游览地点：茶山竹海、动物园、卫星湖，除动物园之外，其他地方不要钱，动物园门票100，可凭身份证办年票，120元。

在永川吃东西可以，推荐其***色：

五板桥的乌鱼片、老高速路口的过水鱼、区人民医院旁的黄羊肉都不错。 推荐你去三个地方：永川茶山竹海、永川野生动物园、重庆文理学院星湖校区。上午先去游玩茶山竹海然后中午可以在那些农家乐吃饭，然后后驱车前往永川野生动物园（过杆费10元、坐公车“1.5元”“1元”）然后游玩后，如果时间你觉得够或者就想住永川的话，推荐去重庆文理学院星湖校区，因为顺路车乘约10分钟（永川野生动物园门口可以坐车）。那里有美丽的卫星湖风景区。精区就在校内，不需要钱。有各种水上***设施。景区有没挂星的宾馆。不过气势还是很大。如果你资金充足的话，可以选择别墅。

永川茶山竹海

永川茶山竹海，景区森林覆盖率达***%，国家一级环境空气质量，是理想的天然氧吧，景区3万亩茶园和5万亩天然竹林相互缠绕，茶连竹，竹连茶，人称茶山竹海。

你们当地是否有让你流连忘返的美食？可否分享出来？

最让我难忘的当地美食，就是我们重庆的重庆小面，凉面，经过多年的传承，重庆的小面可以说做的是出神入化，麻辣鲜香，垂延欲滴，联想到红油辣椒，小面里的花生米，花椒粉，还有劲道的凉面，一瞧见简直就是口水直流，就给大家做一道重庆凉面，让大家饱饱眼福吧！

到此，以上就是小编对于重庆美食过水鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食过水鱼的3点解答对大家有用。