川美重庆美食,重庆川美附近美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川美重庆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川美重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆磨豆花什么意思？
2. 为什么四川、重庆人喜欢用“二两”“三两”作单位来定义“小碗”和“大碗”？

重庆磨豆花什么意思？

重庆话磨豆花的意思：磨磨蹭蹭，啰哩啰嗦，花时间太多。豆花是重庆人非常喜欢的一道家常菜，做法虽然简单，但需要用石磨来先把黄豆磨成豆浆再制作豆花或豆腐 ，这个磨豆花会很费时间。所以重庆话磨豆花就来形容那些做事花费很多时间的人。让我们都不要成为“磨豆花”的人。

重庆磨豆花指石磨豆花，是四川及重庆常见的小吃。是嫩豆花的一种吃法，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。

为什么四川、重庆人喜欢用“二两”“三两”作单位来定义“小碗”和“大碗”？

在四川.重庆为什么吃面或者吃其它类的小吃，大家总喜欢用二两三两来定义，大小碗。我认为这是一种习惯问题。

从我小时候起和大人到小饭馆吃饭都是叫的一两,二两。如果你到餐馆吃饭叫别人给你来个100克或者200克的面条，听着总感觉很别扭。

喊别人给你来一大碗面好像也不怎么好听。

其实除了重庆，四川之外，有的省份除了用大小碗之外，也用几两作单位，比如陕西，作为重庆人的我在陕西呆过几年，他们也有用几两来作为面的单位的，不过他们的计量和重庆不一样，他们是煮熟的重量，所以二两面根本吃不饱，男的一般6两起，记得我刚到陕西时，进了一家裤带蘸水面馆，我对店家说来三两面，店家说没有三两的说法，因为一根面就是二两，最后我吃了一斤，也就是五根面。

重庆人吃小面一般说“二两”、“三两”，因为这是重庆人的习惯，就像吃面为吃“小面”这个说法一样，是重庆一带的传统。

关于小面，重庆人还有不少传统的说法。例如，要求老板“二两，干熘”，就是少水干拌面的意思。

给老板说“提黄”、“起硬点”即面条煮生硬一点，不要太软绵绵的了。

“二两小面，多青”的意思就是多加青叶子菜。

还有一些说法，如“多海椒”、“不要蒜”是对佐料的要求，而“韭菜叶”则是要求老板煮宽面。

到此，以上就是小编对于川美重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于川美重庆美食的2点解答对大家有用。