重庆美食川菜火锅,重庆美食川菜火锅怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食川菜火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食川菜火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆好吃的川菜？
2. 成都小龙坎旗下有哪些品牌？
3. 重庆最具有代表性的一道特色川菜是什么？

重庆好吃的川菜？

1、重庆火锅

来到重庆，哪怕又在不如意的事情都可以用一顿火锅来解决。甚至，越来越多的重庆人都喜欢将商务宴请搬到火锅店里谈判。大家伙一边吃着火锅一边谈笑风生的样子好不和谐。相传重庆火锅是在民国时期流传开来，是当时码头工人的最爱。



2、干锅兔绝冠。

实际上吃兔肉在川渝两地已有数百年的历史，早先人们都是将兔肉烤了吃，后来发现制作成麻辣味的兔肉菜品，能够很好的去除体内的湿气，而且味道更加鲜美。

3、毛血旺

堪称是重庆江湖菜的一绝。现在全国各地的餐馆都可以看见毛血旺的身影，可见人们对他的喜爱之深。毛血旺和火锅一样，最早也是由码头工人发明出来，因为经常做体力活，吃了这道菜能够很好的强身健体。

4、重庆烤鱼名镇天下

，其中万州烤鱼最为出彩。据说最近重庆还开了一所万州烤鱼学院，专门教学生烤鱼。由此可见万州烤鱼在烤鱼届的地位。万州烤鱼不仅吃起来焦香美味，而且还有淡淡的药材味，不光美味还对身体有很好的帮助。



成都小龙坎旗下有哪些品牌？

回答如下：成都小龙坎旗下品牌包括：

1. 小龙坎火锅：以川渝火锅为主打，口味正宗，历史悠久。

2. 滋味小龙坎：以小火锅和串串香为特色，口味独特，深受年轻人喜爱。

3. 小龙坎面馆：以传统的川味面食为主打，口感细腻，汤头鲜美。

4. 小龙坎酸菜鱼：以重庆特色酸菜鱼为主打，配料丰富，味道鲜美。

5. 小龙坎烤鱼：以烤鱼为主打，口感鲜美，调味独特。

6. 小龙坎鸭肠火锅：以四川特色鸭肠火锅为主打，口味浓郁，风味独特。

7. 小龙坎串串香：以串串香为主打，口味独特，配料丰富，深受年轻人喜爱。

重庆最具有代表性的一道特色川菜是什么？

第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。第二类为辛香类味型，具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。

如果把重庆麻辣味火锅不算在川菜里，在重庆最具人气、最受推崇、最爱吃的川菜，非“毛血旺”不可。

据说，毛血旺是重庆人发明的。相传在70多年前，磁器口码头旁，有一位姓王的屠夫，每天把卖剩下的猪杂碎以低价处理给别人。屠夫的老婆张氏，觉得特别可惜。就把猪头肉、猪大骨熬成汤，加入肥肠、肺叶，再放入花椒、辣椒、生姜、料酒、香料等用小火煨出，在街边就摆个地摊，当成“”杂碎汤”来卖。某天，张氏无意中在杂碎汤里加入了一些猪血，没想到汤的味道更加鲜美无比，而且血旺越煮越嫩，口感非常好！到磁器口做买卖的人、赶路的脚夫、码头上的工人、走街串巷的小贩、满大街上的棒棒都喜欢买一碗热气腾腾的杂碎汤，蹲在马路边上吃。生意出奇的火爆。

重庆有个叫法，管整只不加处理的猪叫“毛猪”，而杂碎汤里的猪血也没怎么处理，鲜血旺现煮现吃，于是取名“毛血旺”。

在2017年，毛血旺可以说是红遍了重庆大地，还有重庆人把专卖毛血旺的店，开到了外地。重庆的十大名菜，毛血旺排名第三。

在重庆品尝毛血旺，千万不要到窗明几净的大店，要到街巷中卡卡角角里的“苍蝇馆子”里吃。别看黑乎乎的门框，油兮兮的桌面，脏兮兮的地面，让人不舒服，但味道确实——不摆了!要不吃的满头大汗重庆人，鼻涕一甩，嘴一抹，嘴含一根牙签，手夹一根香烟，摇摇摆摆心满意足的走出店门，还要回头一看呢？

到此，以上就是小编对于重庆美食川菜火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食川菜火锅的3点解答对大家有用。