重庆美食黄油火锅,重庆美食黄油火锅怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食黄油火锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食黄油火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄油鱼火锅制作方法？
2. 不用黄油能做巧克力火锅吗？

黄油鱼火锅制作方法？

用料：

鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。

制作：

1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。

不用黄油能做巧克力火锅吗？

不用黄油能做巧克力火锅。

没有黄油可以用椰子油代替，自制巧克力其实本钱很高，虽然市面上便宜不是很纯但是贵一点的巧克力还是可以的，没有必要非要自己做，自己做的需要买一些列的工具还有原料，自己在家做巧克力的话没有黄油用椰子油代替也可以或者玉米油都可以代替。

到此，以上就是小编对于重庆美食黄油火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食黄油火锅的2点解答对大家有用。