重庆软糯美食,重庆软糯美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆软糯美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆软糯美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆接地气的小吃？
2. 重庆正宗的糯米蒸排骨最简单的？
3. 重庆十大名小吃？

重庆接地气的小吃？

1、山城小汤圆

个小皮薄，软糯顺滑，带点回甜。汤圆本来就有吉祥团圆的意思，这道小汤圆可以在解放碑八一路吃到

2、毛血旺

毛血旺应该算是川渝菜的精华，麻辣的口感，大众的食材，现在在全国各地都可以吃到这道川渝名菜

3、水煮鱼

江水煮江鱼，这道出自重庆渝北一个渔村的名菜。现在已经成为最经典的一个川渝菜。

4、锅巴洋芋

很多人听这名字可能比较陌生，但是你看到图片你就不会陌生了，街上推车卖它的到处都可以看到，夜市也少不了他的身影

5、黔江鸡杂

物美价廉，味道辣度适中，在上面丢上几根香菜，那味道是相当巴适

重庆正宗的糯米蒸排骨最简单的？

将排骨先简单的清洗一下，主要将剁后的排骨碎渣去掉，处理好后，放在清水中浸泡，浸泡二十分钟后，用手去反复抓捏排骨，水变得浑浊后，重新换清水，然后再泡二十分钟，时间到后，再用手去抓捏换水，泡上二十分钟，就这样重复三次，将排骨的血水彻底排净，没有血水了，也就达到了去腥的目的，排骨吃起来不会有腥味，如果天气更冷后，用温水浸泡效果更好。

将排骨放流动水下冲洗干净，控水后放干净盆中，加入料酒、生抽、蚝油、腐乳、花生酱，搅拌均匀，每块排骨都裹上酱料，再撒适量干淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，防止味道跑掉，腌制一个小时，放冰箱内最好。

等到排骨腌制时间到后，取出糯米，捞出来控水。

接着夹取排骨放在糯米中，滚动一圈，每一面都裹上糯米即可，放在蒸盘内，摆放好后，蒸锅内足量清水，大火煮开，将蒸盘放进去，把排骨蒸熟，如果是普通蒸锅，需要蒸一个多小时，想要节约时间，可以放高压锅里，但记得用一个耐高温的容器。

等蒸好后，外面裹的糯米亮晶晶的，看着就想吃了，撒上葱花，一盘美味的糯米蒸排骨就可以上桌了

糯米用清水泡两个小时，排骨用面粉洗干净，再切成小块加料酒，生抽，老抽，耗油，姜米，糖，伴一下，在和糯米一起，放在锅里蒸60分钟就可以了，吃起来味道好极了，我经常这样做，家里人他们都喜欢吃，我也经常把我做过的美食推荐给我的朋友们他们都喜欢照我的方法做。

糯米用温水泡上2个小时，记得要提前浸泡。

准备排骨700克，切开之后，斩成5厘米左右的小段。

泡入清水中，加入食盐，洗去血水，捞出后再用清水冲洗一次，控干水分。

2.下面开始腌制

排骨放入盆中，加入食盐，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，海鲜酱抓匀腌制。

盆中再放入干红椒，花椒，大茴，倒入切好的葱丝，姜丝，抓匀之后打入一个鸡蛋黄，抓匀蛋黄后，倒入玉米淀粉再次搅拌抓匀。

重庆十大名小吃？

1. 吴抄手

吴抄手的外形看上去有些像北方的馄饨，但和北方馄饨不同的是，在制作的过程中会在汤里面加入很多红油，再泡上点醋，酸酸辣辣的吃起来特别香。

2. 鸡丝豆腐脑

豆腐脑并没有什么特别的，是黄豆制作而成最重要的是在豆腐脑里面添加了缉私，再加上其他的调料，滑滑的豆腐脑配上有嚼劲的鸡丝，吃一口回味无穷。

3. 棒棒鸡

棒棒机是充满了重庆特色的，主要以麻辣为主，一般都是选择鸡胸肉或者是鸡腿，肉乳膏汤里面煮熟，然后撕成丝，再撒上调料，搅拌均匀，吃起来非常好吃。

4. 豆花

豆花在很多地方都有是用黄豆制成，但重庆的豆花调料非常好吃。在调料里面加入了辣椒油，香醋以及芽菜还有黄豆酥，真的吃起来和其他的地方非常不一样。

5. 油炸洋芋

重庆人的土豆叫洋芋。把土豆蒸成泥做成小球，然后经过油炸再沾上特制的蘸料，吃起来外酥里嫩，欲罢不能。

到此，以上就是小编对于重庆软糯美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆软糯美食的3点解答对大家有用。