美食香喷喷重庆,香喷喷的美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食香喷喷重庆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食香喷喷重庆的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆豆腐鱼正宗做法？
2. 赖皮猴美食教程？
3. 如何做重庆酥肉？

重庆豆腐鱼正宗做法？

1、 将鱼洗净，把鱼肉和骨头分开。鱼头切掉，然后顺着鱼的那个，脊椎骨片到尾，再把鱼肉一片片的片好）

2、锅里放油，把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下，加料酒，姜片，豆瓣酱，火锅料，豆芽抄一下，加水，调味。

3、用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟。

4、打捞出煮好的鱼骨放入盆中，备用。

5、 把鱼片放汤汁中小火煮两分钟。

1.将鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀切透但是不能切断。

2.加料酒盐姜丝码味半个小时。按自己的口味决定加调料的轻重。备用。

3.辣椒、香菜、小葱切粒、锅内下油30克左右，8成热，下辣椒、蒜、花椒、姜丝炒出香味。加青水100克 小火煮出香辣味 ，起锅备用。锅内加水3000克 油10克煮沸把鱼、豆腐放下去煮。水开之后4分钟起锅放在鱼盘里边四周放上香菜小葱。把做好的汁浇在鱼身上就好了。

重庆豆腐鱼是一道以鲜鱼肉和豆腐为主要食材的传统川菜。正宗的做法是选用新鲜的草鱼或鲤鱼，将鱼身切成片状，火候掌握得当，口感鲜嫩，汤汁浓稠。豆腐则需要选用嫩豆腐，切成适当大小的块状，融入鱼汤之中，入味、香浓。配以川味豆瓣酱、花椒、姜等调料，口感麻辣鲜香，别具风味。最后，加入青蒜、香菜等配菜，提升口感和营养。

赖皮猴美食教程？

赖皮猴酸辣粉的做法：

1⃣️红薯粉提前用水泡软，放入开水中煮熟 ，捞出后过凉水，保持粉的劲道

2⃣️准备一个汤碗，碗底放入蒜泥，小米辣段 ，陈醋4勺，生抽2勺，盐1勺，白糖1勺

3⃣️再加入香葱段1把，香菜末一把，自制辣椒油2勺 ，再放入几勺煮粉的热汤，搅拌均匀

4⃣️放入煮好的红薯粉，继续搅拌均匀

5⃣️最上面撒上少许葱花 再放上炸好的花生米~ 香喷喷的酸辣粉就做好了

用料

猪外脊

 500克胡萝卜丝，姜丝，葱丝，蒜片 适量新式面糊：土豆淀粉150，玉米淀粉60，面粉17，水160，油60 新式酸甜汁：糖85，果醋20白醋35，盐2，橙汁50，番茄酱50 老式面糊：土豆淀粉285，水190，油20 老式酸甜汁：糖60，醋50，生抽3，盐2，热油25 

新式锅包肉（YouTube赖皮猴爱美食）的做

步骤 1

斜着45度角把外脊切成两段。取其中一段，顶刀切成三角形大片，厚度比一元硬币略厚一些。

步骤 2

太厚不好入味，太薄上浆的时候容易抓碎。 如果刀不够快，可以先把肉冻一下再切。

重庆鸡公煲（赖皮猴美食）的做法步骤

步骤 1

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腌料酱: 柱候酱、海鲜酱、老抽、盐、鸡精 （每500g鸡肉放100g腌料） 4小时冷藏腌制

步骤 2

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砂锅放油、姜片、蒜片，炒香加入洋葱、芹菜

步骤 3

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倒入鸡肉，加料酒、火锅底料，盖盖子，调小火焖2分钟

如何做重庆酥肉？

重庆地道炸酥肉的做法步骤

1. 五花肉切条，切薄点

2. 面粉过塞，打入两个鸡蛋

3. 放入盐、花椒粉、料酒搅拌均匀

4. 再把肉放进去拌匀，让每条肉均匀的裹上粉，让它静置半小时入味

5. 锅里放油，切记油要多（炸完酥肉剩下的油过滤后还可以炒菜）

6. 油热后一条一条的酥肉放进去炸，炸至金黄即可出锅

7. 炸好后用吸油纸吸一下就可以吃到香喷喷的酥肉啦！ 小贴士 有些炸酥肉会用整粒的花椒，不过那种口感不好，所以建议用花椒粉，麻味也均匀！

到此，以上就是小编对于美食香喷喷重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食香喷喷重庆的3点解答对大家有用。