重庆美食锅贴馍,重庆美食锅贴馍图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食锅贴馍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食锅贴馍的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽锅贴发面馍的家常做法？
2. 锅贴馒头的做法？

安徽锅贴发面馍的家常做法？

1、用温水化开干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中 。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中 。

2、加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.

3、往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉（一点点加），继续揉至面团比较硬就可以了 。不一定全部面粉都加完 。盖上保鲜膜醒10分钟 。

4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟 。

5、放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，这样做出来时外脆里软），只要在快好的时候火力加大，把饼稍微烙的焦一点，也会有外脆里软的效果 。

原材料：普通面粉3杯（做六个），酵母粉1.5勺子，温开水1.5杯上下，发孝粉1勺子作法：

用温开水化掉酵母粉，渐渐地倒进2.5杯小麦面粉中。用力搓成光洁的面糊，面糊硬软适度。2、盖上或遮盖保鲜袋，放到溫暖的地区发醇约1钟头（夏季時间能够 短一点），至原先的二倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.3、 往发好的面团中添加发孝粉和剩下的小麦面粉（一点点加），再次揉至面糊较为硬就可以了。不一定所有小麦面粉都加满。盖上保鲜袋醒10分钟。4、把面糊分为六分，每一份擀发展条窝成面糊，再擀饼，再放5分鐘。5、放进无油渍的炒菜锅内，低火烙熟就可以了（纯正的好像是烙到半生不熟，再放进350C的烤箱烤5-10分钟，那样作出过后外脆里软），要是在快好的情况下火力点增加，把饼略微烙的焦一点，也会出现外脆里软的实际效果。收起

锅贴馒头的做法？

食材配料

15g酵母

10g奶粉

制作步骤

1[1]

所有食材放到一起，加适量水，用面包机和面、发面。

2

面发好后，用力多揉一会，这样好吃。

3

揉成长条，切成大小适中的剂子。

锅贴馍的做法有好多种，基本上大同小异，主要是和面。一般可以加多种面粉，比如，可以用白面加玉米面，加豆面，比例可以5比2比1。

和面用30度左右的温水，一般2斤面里加5克酵母，30克白糖，如果想吃甜的可多放一些白糖。调成糊装，盖盖，发酵。大约2小时。然后用饼铛烙成小饼。

用料 面粉 300g 牛奶 100~150g 酵母粉 3g 白砂糖 根据自己口味 食用油 少许 锅贴牛奶馒头的做法 牛奶加入白砂糖加热，同时用很少量的温水溶解酵母，大概就是小碗底那么多水吧…300g面粉中逐渐少量多次加入砂糖温奶，并不断搅拌直至成为片片棉絮，然后就开始揉起来吧…注意：面要偏硬，这样锅贴馒头才能蒸出表皮劲道的赶脚哦揉成相对比较光滑的白面胖子，请大家注意呀，如果面团揉的干湿度刚刚好的程度，那么你的手上和面盆里基本上是不会留有面粉残余的呦！这就说明你离成功近了一大步啦！加油40度温水醒发大约需要40分钟左右，我用室温密封醒发，目测需要一个半小时喽，等它长大到1.5～2倍那么胖，就先听天由命，拭目以待吧。醒好之后用筷子戳个洞 不回弹就证明你成功啦，那么就开始揉面吧少年！我们要的是光滑柔软的大白胖子，请不要揉出面疙瘩呦，不要偷懒，继续揉吧感觉成功揉出白胖子了，稍稍愣一会儿，就开始馒头成型记吧揪好大小差不多的挤子，团成你稀罕的圆咕隆咚的形状，蒸屉底部轻刷一层食用油，温水蒸锅里二次醒发15分钟之后，就大火开锅伺候吧蒸出来就是这样啦，很可爱吧咬一口，表皮劲道底部香酥，还有淡淡牛奶香甜。祝大家好胃口

到此，以上就是小编对于重庆美食锅贴馍的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食锅贴馍的2点解答对大家有用。