重庆美食烤蛙,烤蛙的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食烤蛙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食烤蛙的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛙壳怎么做好吃？
2. 烤林蛙的做法？
3. 奥尔良烤牛蛙的做法？
4. 吃青蛙肉是怎样的一种体验？

蛙壳怎么做好吃？

蛙壳也可以是一种美味的食材,以下是做蛙壳好吃的做法：

1. 煮蛙壳:将蛙壳洗净,加入开水中煮5-10分钟,然后捞出备用。在煮的过程中,可以加入一些香料,例如盐、胡椒粉和姜蒜等,以增加味道。

2. 爆炒蛙壳:将蛙壳切成薄片或小块,加入热油中快速翻炒,加入一些盐、胡椒粉和鸡精等调料,以及葱姜蒜等调味料,快速爆炒即可。

3. 烤蛙壳:将蛙壳放在烤盘上,加入适量的盐和黑胡椒等调味料,然后放入预热至200°C的烤箱中烤5-10分钟,直到外层酥脆,内部熟透即可。

4. 炖蛙壳:将蛙壳和肉分开,加入适量清水和姜片等调味料,加热至水开,转小火炖煮1-2小时,直到蛙肉熟透,口感软糯即可。

无论***用何种方法,烹饪蛙壳时需要注意卫生和安全,避免食用不干净的蛙肉。

材料:牛蛙皮500g，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜3瓣，姜3片，辣椒酱1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗

做法

1、牛蛙皮洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油。

2、倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右。3、青红椒切块，姜、蒜切片。

4、取一大勺辣椒酱放入碗中。

5、锅烧热，放少许油。

6、油三成热时，放入花椒爆香。

7、将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。

8、锅烧热，重新放入适量油。

9、放入姜蒜，煸出香味。

材料：

- 新鲜蛙壳 500克

- 青蒜 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将蛙壳洗净，剪去腮和虾线，用清水浸泡30分钟，去掉蛤蜊泥沙。

2. 青蒜和生姜切成末备用。

烤林蛙的做法？

食材原料：林蛙1斤，土豆1个。

调料：盐、胡椒粉、味精各3克，白醋，料酒、葱段、姜块各10克，干红辣椒5根，酱油4克，白糖2克，油80克方法/步骤1将青蛙用热水烫杀，再用清水投凉洗净备用。

2土豆去皮，切菱形块，入七成热油中炸至变色时捞出。姜块拍松备用。

3锅内入油烧热，下葱、姜、干红辣椒段，林蛙翻炒出香味后烹入白醋，加入酱油煸炒上色，加水烧开，烹入料酒10分钟，加土豆块、盐、白糖、胡椒粉、味精再炖15分钟，大火收汁即可。

奥尔良烤牛蛙的做法？

食材清单

牛蛙 三只 、 盐 适量 、 料酒 少许 、 葱段、姜片 少许 、 油 适量 、奥尔良烤料、 五香粉 适量 、 椒盐粉 适量 、 孜然粉 适量 、 老抽 半勺 、 糖 1勺 、 蚝油 1勺 、 淀粉 1勺

烹饪步骤

1/6

买了去皮去趾杀好的牛蛙回来，所以只要用流动的清水冲洗干净即可。放入葱段、姜片、料酒、盐和奥尔良烤料腌二十分钟左右。

2/6

腌制出来的水倒掉，加入其他全部调味料。

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用牙签在蛙腿上扎几下，方便入味，将调味料抓匀腌制两小时以上。

4/6

吃青蛙肉是怎样的一种体验？

首先你需要明白怎样做法，我简单说一下几种做法青蛙肉的味道。

第一，水煮青蛙，同水煮肉片味型差不多，清爽，麻辣，嫩。

第二，爆炒蛙肉，肉质偏老一点。

总体来说，青蛙肉，兔肉，做法，味型，肉质并无多大区别。谢谢

青蛙肉，我没有吃过(是没敢吃)。但是，我曾亲眼看过有人吃过。小时候，和很多小朋友一起玩儿。孩子头二愣子说:″今天咱们抓几只蛤蟆(青蛙)，烤着吃，咋样？"几个淘小子积极响应:″好啊！好啊！吃蛤蟆了！″

我们奔跑着来到小河边，在青草很密的地方，果然看到有几只青蛙，还有几点在河边。″大伙儿抓蛤蟆时一定要抓青(读三声)蛤蟆，别抓癞蛤蟆(全身布满一个个包包的青蛙)，也别抓绿豆罐(全身绿色的青蛙)。″二愣子小声说。″为什么不抓癞蛤蟆和绿豆罐呀？″我不知道啥原因，小声问道。″你是不是傻呀？连这个都不知道！癞蛤蟆浑身长大包，谁吃呀？恶心不啊？绿豆罐是阎王爷的小舅子，你敢吃啊？”二愣子把眼一瞪，冲我吼道。我不敢再问了，怕他犯虎劲***。不过说实话，我还真不知道这些。

我们脚步轻轻地向青蛙靠近，然后放低身段，一点一点地接近青蛙。然后趁青蛙不注意，说时迟，那时快猛地扑向青蛙。我们几个小伙伴儿，每人都抓到了几只。只有我，只抓了一只小青蛙。

然后，就准备烤青蛙了。有人拾柴禾，把干树枝放一小堆。有人把青蛙扒皮，只剩下两条白白的蛙腿(我没敢看扒皮的过程，觉得青蛙太可怜了。在他们大呼小叫扒青蛙皮的时候，我把手中的小青蛙也悄悄地放生了)。

他们把一堆青蛙腿用蛤蟆钎子串上(类似于现在的烤串)，然后点着了柴火。不一会儿工夫，一股从未闻过的味道飘进我的鼻孔。”快烤熟了！可真香啊！″大家眼里放着光，看着已经被烤得变得焦黄的青蛙腿，口水都快流出来了。

终于烤熟了，几个馋猫大口地吃着，不时地还说:"真香！真香！像家雀(麻雀)的味似的！″

到此，以上就是小编对于重庆美食烤蛙的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食烤蛙的4点解答对大家有用。