重庆美食拌抄手,重庆抄手的调料做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食拌抄手的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食拌抄手的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆的云吞皮做法？
2. 重庆抄手面的正宗做法？

重庆的云吞皮做法？

重庆的云吞皮是一道经典的川菜特色，通常用来包裹云吞或者炸成脆皮肉。以下是制作重庆云吞皮的简单做法：

材料：

- 300克中筋面粉

- 1个鸡蛋

- 150毫升水

- 适量的食用油

- 适量的盐

步骤：

1、面粉200克，加适量的清水拌均。

2、揉成光滑的面团，静放20分钟。

3、静放后，再次揉揉。

4、揉成小圆团。

5、用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮到这就做好了。

1、先将面粉与碱面混匀，打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、将搅拌好的面粉加入适量的凉水，用筷子搅成絮状，加水过程要少量多次，这样面粉然才能吸水均匀，然后用手揉成面团，盖上盖子醒半个小时。3、将醒好的面团再次揉匀，用擀面杖将面团擀成薄薄的云吞皮，在擀面的过程中，要撒上适量的淀粉，既可以防止云吞皮粘连，又可以让云吞皮更加的爽滑。

4、将擀好的面皮，用刀切成大小一致的云吞皮，然后包上你喜欢的馅料即可。

重庆抄手面的正宗做法？

1.

选择偏瘦猪后腿肉剁成肉馅,懒得剁的让肉店老板给绞成肉馅,加上葱姜末,一勺食用油,一勺生抽,一勺蚝油,适当食盐、一点味素搅拌。

2.

取出来一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,蛋清放一边,只要蛋黄,直接放进肉馅里搅拌均匀。

3.

去超市买抄手皮,这个和我们买的饺子皮相似,不过饺子皮是圆的,这个是正方形的。一点肉馅放进抄手皮里,抄手皮四周沾点水不然捏不起来。

4.

到此，以上就是小编对于重庆美食拌抄手的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食拌抄手的2点解答对大家有用。