重庆自己家美食,重庆家庭美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆自己家美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆自己家美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆著名小吃有哪些？
2. 自己在家里能做出重庆美食毛血旺吗？
3. 重庆有哪些重口味美食？

重庆著名小吃有哪些？

一：重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一，也是重庆人的主食之一，很多重庆人的一天都是从一碗重庆小面开始的。重庆人对小面的热爱一点不亚于火锅，他们可以几天不吃火锅，但是不能一天不吃小面，重庆人对重庆小面的喜爱与其说是上瘾，还不如说是一种依赖。每一位来到重庆的外地游客，吃的第一餐大多都会是一碗重庆小面，相信如果是你来了应该也会忍不住吃上一碗的。

二：酸辣粉

酸辣粉历来就是重庆人平时最爱吃的传统小吃之一。重庆的酸辣粉都是用红薯粉和豌豆淀粉作为原料，***用最传统的手工漏制法制作而成，吃的时候配上调料，吃起来粉丝筋道，味道麻辣酸爽，吃过的人都赞不绝口，有“天下第一粉”的美誉。

三：陈麻花

重庆陈昌银麻花，大家都简称陈麻花，这是重庆特色小吃的典范代表，有“中国名小吃”和“重庆名点”的称号。陈麻花有多种口味，甜的、麻辣的、五香的、椒盐的等等，每种口味都各有特色，吃起来酥脆化渣，深受喜爱。

四：山城小汤圆

自己在家里能做出重庆美食毛血旺吗？

答案是肯定的。只要你喜欢自己动手弄吃的，只要你肯去琢磨，相信一定会弄出自已喜欢的毛血旺的。

现在，重庆毛血旺已成为大众普及的饮食，许多人都会做，尽管味道千差万别，但大的方向，是差不多的。

重庆毛血旺，有两个主要因素，一是食物的选择，另一个就是汤料的熬制。

在食材选取上，毛血旺力求入味快，好吃。材质纤维粗细都有，如: 鸭血、猪心、午餐肉、毛肚、耗儿鱼、鳝鱼、黄豆芽、竹笋、藕片、豆皮、苕粉、青笋、豆干、大葱等，可根据自己的喜好添加搭配，随心所欲。

在汤料熬制上，毛血旺讲究麻、辣、烫、鲜、香。一般用牛油、菜油混合，炒出郫县豆办香味，再将煮过的辣椒段，以及花椒、老姜片一同混入锅内，小火炒出香辣味，再放少量冰糖、料酒、鸡精、加入煮过辣椒的水、盐调味熬制出汤料。(有的加豆豉或榨菜片代替盐也可加鸡汤或骨头汤熬制。)

待汤料熬好，依次放入食材，煮好装盆，最后浇上一瓢热红油、洒上芝麻、点缀上香菜既成。

重庆有哪些重口味美食？

我来自重庆巫溪的一个农村家庭，我没去过重庆其他地方，不知道有哪些重口味美食，但是在我家乡一般吃得都很一般，也没什么重口味的美食，有一些传统美食，推荐给大家，请大家驻足欣赏，谢谢。再过个一个多月我老家就要宰杀年猪了，今年老妈在家里喂养了两头猪，每头猪都已经有了两百多斤的个了，记得小时候家里到了杀年猪的时候，我和弟弟妹妹们都高兴得不得了。到了杀年猪的时候跟着大人三四点钟就起来了，大人们要开始生一大堆煤火，里面放很多大石头烧着。等到了天亮了，杀猪匠背着家伙就过来了。大人们也是准备好了杀猪凳，然后几个壮年就把年猪从家里拉出来，按到杀猪凳上准备宰杀，由于太血腥，大人不让我们小孩子看，说是看了对记忆力不好，可我还是忍不住躲在门后偷懒，只听见猪的惨叫，白刀子进红刀子出，猪一阵抽搐过后血也就流尽了。杀了猪，就可以开始拔毛了，这时候烧红的石头就派上用场了，大人们用火钳将烧得通红的大石头夹在装有水的大木盆里，一会功夫就把冷水变成了热水，褪去了猪毛，就要开始将猪大卸八块了。先把猪抬到两条板凳上放着，先砍去它的头，再切脖子，脖子切完又要在后背上下刀子。后背切开，屠夫用手伸进去摸摸看这个猪有多厚的膘。然后在猪的背上插注香，再烧两张纸。仪式完成后就用钩子挂在猪***儿里，将猪倒挂在梯子上准备开膛破肚。到了后面猪就已经被大卸八块了。杀了年猪就要吃杀猪饭了，我们会请周围的亲朋好友一起来吃杀猪饭。猪肉放置一天过后，血水流出就要开始腌制腊肉了。用盐均匀抹在猪肉上然后挂在屋里准备用熏肉树枝熏烤一个多月，等到肉熏烤好后就挂在通风的地方等到了来年就可以享受这美美的腊味了。除了腊肉，我们老家还有很多很多美食值得推荐，比如说土豆粉，红薯粉，炸洋芋块块，红苕干，麻糖，糖块块，泡柿子，柿饼，醪糟汤圆，爆叶子，苕梗梗，锅巴洋芋，瓢儿糕等等......

到此，以上就是小编对于重庆自己家美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆自己家美食的3点解答对大家有用。