成都重庆美食馆子,成都重庆的美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都重庆美食馆子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都重庆美食馆子的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么成都是平原重庆是山城？
2. 重庆美食和成都美食有什么区别呢？

为什么成都是平原重庆是山城？

成都和重庆的距离，全长不过260公里，行程也仅2小时，但是两座城市的气质却截然相反，这主要源于气候和地理环境的不同。成都多平原，重庆多山；成都气候湿和，重庆气候炎热；成都自古农业发达，重庆水陆交通发达。成都和重庆成都比较潮湿，阴冷，雨水较多，重庆干热，夏季热度长达33天，极端高温的天数更多，成都位于盆地西部边缘的平原腹地，而重庆则处于山地丘陵地带，太阳辐射，暖湿气流的输送，冷空气入侵的强度都会产生不同，因而使得两地的气温，日照，湿度于心降雨量等不同。

重庆被称为山城，很重要的原因是因为重庆是依山而建的。重庆渝中半岛其实是一个突起的山脊，朝天门海拔168米，解放碑地区平均海拔249米，枇杷山海拔340米，鹅岭海拔400米，而这些高度落差，都是在9平方公里的渝中半岛上。



成都位于四川盆地西部的平坦地带，即我们常说的成都平原一带；重庆生长在众多走向一致、相互平行的山脉之间。这种山脉在地理学家的语言里，叫做川东平行岭谷。

重庆美食和成都美食有什么区别呢？

自古以来，成都和重庆，两座城市就一直被拿来比较，啥子都在斗，斗经济、斗美女、斗交通。成都和重庆的美食更是如此，作为一个资深吃货，你分的清成都小吃和重庆小吃的区别吗？

成都担担面VS重庆小面

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同样是吃面，一个有汤一个没汤，口味上重庆小面更麻辣，而担担面的佐料更多！

砂锅冒菜VS砂锅米线

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同样是吃砂锅，重庆人喜欢吃砂锅米线，而成都人喜欢吃砂锅冒菜，街边随处可见冒菜馆子。

酸辣粉VS肥肠粉

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同样是吃粉，成都人爱吃肉料油爆的肥肠粉，重庆人爱吃加了臊子的酸辣粉，说起酸辣粉，确实还是重庆的口味正宗哇！

重庆美食和成都美食，有共性，区别也更大。如担担面，重庆解放前就有，成都也有，以挑担子，串巷子卖面。宫爆鸡丁，魚香肉丝……也是一样，这是共性。

区别在那？重庆人执着的很，饮食方面坚持民族特点，风味。一种菜形成了气候时，把功夫下在保持原味，做精做细。麻，辣，香鲜上做文章。如重庆火锅，小面，牛肉，肥肠，碗杂面，酸辣粉，山城羊肉粉等……(兑碗，油，盐，酱，醋，葱，蒜，姜，辣加多少比例，都有专人负责)。蒸，炖，煮，卤……都很讲究，用料配方，配什么菜，加多少汤，用多长时间等等，都有规矩，甚至家庭也是如此。因此，重庆这几十年，成长了，不少饮食行业的精兵，强将。如，有名的小天鹅为代表。秦妈，刘一手，还有陶然居，江津麻辣鱼，酸菜魚，江北一碗水水煮鱼，黔江鸡杂，万州烤鱼，歌乐山辣子鸡，长寿翘壳魚，乡村基(上市公司)，小面50强。除此以外，还有食品方面，涪陵榨菜，合川挑片，怪味胡豆，津江花糖，永川豆鼓，陈麻花……等等，经久不哀，深受本地和外地游客喜爱！

因此，重庆饮食行业，贵在坚守，强在做精。才能保持一菜，一汤，一面，各有各的味道！

成都满大街都是，李庄白肉，富顺豆花，自贡盐邦菜，跷脚牛肉，乐山钵钵鸡，这几种在重庆市区几乎觅不到踪影。

重庆满大街都是，黔江鸡杂，XX江湖菜，万州烤鱼，毛血旺，XX火锅鱼，辣子鸡，这些在成都市区也很少见到。

成都最著名的是串串香，玉林串串天下闻名，成都的串串比重庆好太多。

重庆最著名的是重庆火锅，重庆的重庆火锅比成都的重庆火锅或四川火锅要好太多了。

在中餐领域，重庆几乎没有正宗的川菜，都是改良的川菜，而且改良的川菜也是非主流，重庆中餐的主流是江湖菜。

反之，成都还有一些传统的正宗川菜，当然也不不多。

前些年，重庆中餐业界，流行“渝菜”，其实就是广东菜和湖北菜加点辣椒和花椒，不油腻不重口味。

但是，“渝菜”已经死了，现在，重口味，特油腻的江湖菜卷土重来，已经霸占了重庆中餐的全部世界。

到此，以上就是小编对于成都重庆美食馆子的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都重庆美食馆子的2点解答对大家有用。