重庆美食兔火锅,重庆美食兔火锅怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食兔火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食兔火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 兔火锅的做法，如何做，怎么做？
2. 火锅兔最正宗做法王刚？
3. 四川火锅兔的做法和配方？

兔火锅的做法，如何做，怎么做？

火锅兔的做法：材料：兔子半只、莴笋2根去叶子切块、火锅底料半包、白糖和淀粉适量、鸡精少量、剁椒3勺、干辣椒4个剪开、花椒适量、姜半个切末、蒜7个，每个对半切开、料酒和生抽适量、大葱半截切段。

1. 用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时。

2. 锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了。

3. 重新下油，油热放花椒。

4. 放姜蒜爆香。

5. 放火锅底料炒散。 7. 放干辣椒。 8. 放切好的大葱。 9. 加两碗水。 10. 加白糖适量。 11. 加鸡精少量。 12. 下莴笋煮5分钟左右。 13. 下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软。 14. 起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味。

火锅兔最正宗做法王刚？

新鲜的兔肉剁成均匀大小的块，鱼酸菜洗一下切碎，老姜拍碎剁成姜末，魔芋切成薄片，火锅底料稍微切一下（火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多，大家做家常也没必要去学，所以可直接用火锅底料）。

步骤 2

兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀，腌制一下去腥，再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。

步骤 3

锅里多倒一点油，油温6成热下入兔肉，炸2分钟左右捞出控油。

步骤 4

锅里再次倒适量的油，下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱，小火把所有材料炒香之后下入花椒，然后下入火锅底料小火慢慢炒化。

步骤 5

火锅底料炒化之后加水，下入黄豆芽、葱段，水开之后下入焯过水的魔芋，下入适量的盐、鸡精，然后直接倒入火锅盆中，再倒入兔肉（如果饭店就可以加两根香菜直接上桌了，边吃边煮），煮5分钟直接端上桌（吃完了再煮其它菜，比如鸭血、毛肚等）

用料

兔子 1只

料酒 3勺、蒜 6个、姜 1块、盐 2小勺、芡粉 2勺、大葱 2根、青笋 1根、火锅料 3/4袋、冰糖 汤圆大小1块、醪糟 2勺

做法步骤

步骤 1

将兔肉切块、洗净、沥干后加入盐、料酒、芡粉、葱段、姜片腌制30分钟。步骤 2

油烧辣后，加入葱段、蒜、花椒炒香，倒入兔肉，翻炒至肉收紧。

步骤 3

加入火锅料、水、素菜，煮15分钟左右。

步骤 4起锅。

1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

四川火锅兔的做法和配方？

做法和配方：选用较肥兔子的肉，剔骨后片成薄片；豆腐切成片；菠菜择洗干净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的四周。

冬笋洗净切成片，锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒煽至发黄，倒入酱汁同炒至酱汁香浓时，放入清水约750克烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、葱姜末和精盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉，便可上桌食用。吃时，将兔肉片一点一点倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用。菠菜和豆腐也同时食用。

到此，以上就是小编对于重庆美食兔火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食兔火锅的3点解答对大家有用。