美食重庆脆辣椒,美食重庆脆辣椒怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食重庆脆辣椒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食重庆脆辣椒的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆香脆椒正宗配方？
2. 贵州酥香脆辣椒做法？
3. 黄飞鸿香辣脆做法？

重庆香脆椒正宗配方？

重庆香脆椒是一道以小米椒为主要食材的经典川菜。下面是一份正宗的重庆香脆椒配方：

材料：

- 小米椒：300克

- 大蒜：适量，切末

- 姜：适量，切末

- 葱白：适量，切段

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精/味精：适量

- 生抽酱油：适量

调料:小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油

1、把大蒜切成粗末备用。2、把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。3、干辣椒用剪刀剪成丁备用。4、凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。 5、当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。6、当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。7、当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。8、把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。9、最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。很简单的一道美食，可以用到很多菜里面!本人最喜欢用来做面条!

步骤一

干红辣椒剪成段，去籽。. 取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

步骤二

放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。. 取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋清，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

步骤三

搅拌食材均匀的裹上粉料。. 锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。. 炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。

贵州酥香脆辣椒做法？

需要提前准备好的材料包括：辣椒 200g、鸡蛋 30g、吉士粉 10g、糯米粉 10g、白芝麻 20g。1、第一步把干红辣椒剪成段，去籽。2、然后放入水中浸泡10分钟。3、锅内放水煮沸，放入辣椒焯烫3分钟，捞出沥干。4、碗中放入辣椒，鸡蛋液，盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻，裹均匀。5、锅内放油加热，放入辣椒开始炸。6、炸至金黄酥脆，拌入花生米，这样就已经做好了。

黄飞鸿香辣脆做法？

1干红辣椒剪成段，去籽。

2取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

3再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。

4拿一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋清，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

5搅拌食材均匀的裹上粉料。

6锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。

7炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。

1、将干辣椒洗净擦干，切段。也可切碎或者整个囫囵着。数量多少根据自己需要确定。

2、将葱姜蒜切好备用，开火，将锅烧热，倒入多点花生油，加热至七八成熟，关小火，放葱姜蒜爆一下锅。

3、接着放干辣椒快速翻炸，小火炸一下下立即关火，盛出来，又香又脆。

到此，以上就是小编对于美食重庆脆辣椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食重庆脆辣椒的3点解答对大家有用。