重庆邮亭鲫鱼美食,重庆邮亭鲫鱼美食店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆邮亭鲫鱼美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆邮亭鲫鱼美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆邮亭鲫鱼做法？
2. 三德子邮亭鲫鱼做法？
3. 重庆怪味鱼什么好吃？

重庆邮亭鲫鱼做法？

重庆邮亭鲫鱼，可以说是我的最爱。，鲫鱼买回来首发把里面的血水水洗干净，加入盐，大蒜，姜，葱，料酒，去腥味之后抓点自家老坛子泡的泡海椒，和泡姜然后把鲫鱼的两面煎成黄黄的放在盆子里，后放油把泡海椒，泡姜炒出香味，放些大葱，炒好了后直接淋在煎好了的鱼上面，鲫鱼的肉质很嫩，加上泡海椒和泡姜味道，简直是一道美味佳肴

步骤1

现剖的不超过半斤重一尾的鲫鱼里外清洗干净，沥水装盆，加盐、老姜片、胡椒粉、小葱、料酒抓匀腌制十五分钟左右；腌制时先把小葱抓软，挤出汁，更利于去腥；

步骤 2

泡红二荆条（不太辣的）泡姜切碎，老姜大蒜切碎，小葱切成葱花，干辣椒切碎，香菜切短段，准备好豆瓣酱和花椒粒；

步骤 3

熟油滑锅，烧至六成热，下花椒粒爆香；

步骤 4

倒入老姜、大蒜碎爆香；

步骤 5

加入泡姜泡椒碎炒香；

1鲫鱼剖洗干净，改十字花刀，加姜，葱，盐，料酒码味。泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。

2在油锅里炸成金***（原来的做法是：油烧许，在锅里煎成两面黄） 3炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈红色，下鲜汤、料酒、泡萝卜、熬出味。 4锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟，调入，鸡精后。连锅端入火锅桌上（火锅炉不点火）。 5食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可。 6鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食

三德子邮亭鲫鱼做法？

1、准备葱段5g，香菜段5g，去鳞鲫鱼两面打斜刀；

2、起锅倒入油5ml，煎鲫鱼至两面金黄，倒入葱段、姜片、干辣椒2个，八角1个，老抽2g、生抽3g，水200ml；

3、大火炖10分钟，放入白砂糖5g，盐2g大火收汁；

4、出锅撒香菜末适量，完成。

重庆怪味鱼什么好吃？

重庆怪味鱼是一道非常有特色的传统美食，其口味独特，做法多种多样。在重庆，有许多著名的怪味鱼餐馆，其中比较出名的有璧山来凤鱼、万州烤鱼、江津酸菜鱼、大足邮亭鲫鱼等。

这些餐馆的怪味鱼做法各不相同，但都有着独特的调味和烹调技法，口感鲜美，让人回味无穷。其中，万州烤鱼***用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，鱼肉鲜嫩，味道浓郁；江津酸菜鱼则以鲜草鱼为主料，配以泡菜煮制而成，口味酸辣可口。

此外，重庆的怪味鱼还有很多配料可以选择，例如豆腐、泡椒、花椒、姜蒜等，这些配料也为怪味鱼增添了更多的层次口感。

总的来说，重庆的怪味鱼非常有特色，口感鲜美，值得一试。

到此，以上就是小编对于重庆邮亭鲫鱼美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆邮亭鲫鱼美食的3点解答对大家有用。