重庆美食军屯锅盔,重庆军屯锅盔哪里培训

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食军屯锅盔的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食军屯锅盔的解答，让我们一起看看吧。

1. 军屯锅盔哪家最正宗？
2. 军屯锅盔到底是新都军屯镇，还是彭州军乐镇的特色美食？

军屯锅盔哪家最正宗？

彭州的军乐镇最正宗。有周锅魁、蔡锅魁、赵锅魁这三家锅魁店。

军屯镇上一共有几十家锅魁店，每家都有20万左右的纯收入。仅锅魁一项，军乐每年实现劳动力转移6000多人，务工收入上亿元。

军屯锅盔关师傅家最正宗。

军屯锅盔源自彭州市军屯镇，其本质就是“酥油千层饼”，与一般千层饼不同的是，它的原料有子面和老面两种，混匀揉成面团、下剂擀开，先抹油酥，再添肉馅，最后再经过油烙、炉烘两步，制成香酥诱人、入口化渣的金黄大饼。

成都的军屯锅魁一定数彭州的军屯镇最正宗。军屯锅魁又叫酥锅魁，打锅魁有选料，和面，擀面，抹肉，肉馅，调料，油烙，炉烘等十多个环节，每道工序都很讲究技巧和方法，技术不同锅魁味道就不一样。

军屯锅盔到底是新都军屯镇，还是彭州军乐镇的特色美食？

不抬扛，军屯军乐都是锅盔，八十年代买蒜苔经常在彭县军屯，那时候只有街尾的沟边上有两个卖的，新都军屯八十年代也只有两到三家，但自从被炒红以后一直在争，谁是正宗，其实谁都不是，我就军屯人，新都的在彭县军屯也吃过很多，那时还骑自行去买蒜苔就喜欢买个锅盔当午饭，囗味到现在也大同小异，都差不多，骑车从九尺镇一条机耕道过去很近，但新都这边能讲出一个马岱屯军的用锅盔做干粮的故事，都认为正宗，其实只要大家喜欢，谁正宗不重要。

当然是彭州军屯锅盔三，成都人最早的聚居地就是彭州，因为彭州依山傍水的，很适合早期游牧民族从山中迁移到陆地的过度的环境。几千年后才逐步向成都靠近，老百姓由于要常常去放牧，彭州气候夏天又潮湿，所以他们发现用菜油来煎炸面饼后，面饼的存放时间更长，吃起来更香，后有蜀军住驻扎在彭州的军屯，他们命令部队粮食学习老百姓的做法，无论什么节气都适合吃，因此军屯人民全体都做油炸面团再用柴火烤，后来催生了锅盔，尤其以军屯锅盔为最正宗。

彭州军乐镇。

军屯锅盔和四川另一名小吃肥肠粉是绝配，几乎卖肥肠粉的店都会有军屯锅盔，牛肉的、猪肉的，基本就是这两种口味，其实味道差别不大，大概是为了满足有些人不吃猪肉的习惯吧。

以前在报社上班的时候，有一女同事非常好军屯锅盔，经常下午饿了不是点下午茶，而是一人来一个军屯锅盔。

一般去肥肠粉店里吃锅盔，老板都会把锅盔分成4小块。

到此，以上就是小编对于重庆美食军屯锅盔的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食军屯锅盔的2点解答对大家有用。