重庆荣昌美食鸡,重庆荣昌美食鸡店地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆荣昌美食鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆荣昌美食鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 荣昌有哪些名小吃？
2. 荣昌烤乳猪哪家好？
3. 重庆荣昌卤鹅制作方法？
4. 荣昌卤鹅的做法和配方？

荣昌有哪些名小吃？

重庆荣昌特色小吃有：

1、艾粑，使用糯米、艾蒿、砂糖为原料做成 。微甜，浓浓的艾蒿香，软软的且不黏牙 。

2、荣昌卤白鹅，是荣昌的一绝，且极其大众化 。卤鹅色泽金黄发亮，五香味浓，调料微辣 。

3、盘龙羊肉汤，是荣昌人的骄傲，荣昌人用它作早餐招待亲朋好友，为高档的标准和礼节 。

4、荣昌黄凉粉，是荣昌人一年四季都离不开的美食，既价廉又物美 。

5、酸辣粉丝，重庆市荣昌县河包镇以出产粉条闻名于世，河包酸辣粉丝也借粉条盛名而远近闻名 。

荣昌是重庆市的一个县级市，这里有许多美味的小吃。以下是其中几种著名的荣昌小吃：

1. 荣昌豆腐脑：豆腐脑是传统的中国早餐之一，在荣昌也非常受欢迎。它以鲜嫩滑爽的豆腐脑为主体，可以搭配各种配料，如葱花、辣椒油等，口感丰满，味道鲜美。

2. 荣昌鸡杂：荣昌鸡杂是荣昌的特色小吃之一，它选用新鲜鸡内脏，炒制而成。鸡肝、鸡肠等内脏制作出的鸡杂味道鲜美，口感酥软，是荣昌的一道传统美味。

3. 荣昌油茶：荣昌油茶是一道独具特色的荣昌小吃，它以花生、豆腐干、豆腐皮等为主要原料，加入酱油、花椒等多种调料制作而成。荣昌油茶味道独特，浓郁香滑，是荣昌人喜爱的美食之一。

以上是我对荣昌名小吃的简要介绍，如果你想了解更多细节，可以进一步打听当地居民或者进行更深入的调查。

荣昌烤乳猪哪家好？

1，118农家乐烤全羊烤乳猪

2，火树银花农家乐柴火鸡（南滨路店）

3，渝羊轩·烤全羊·烤乳猪·烤羊腿（观音桥店）

4，传鹅记广式烧鹅铺（南坪店）

5，刘家山庄农家乐烤全羊

6，华都食苑烤全羊·音乐烧烤吧

7，南泉美石峰乐园户外自助烧烤·烤全羊（巴南店）

8，乡千里柴火鸡·烤全羊（重师店）

重庆荣昌卤鹅制作方法？

荣昌卤白鹅制作方法：首先把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。

然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，将大蒜、南姜放入光鹅腹内，以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次，中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味，然后捞起放凉待用。

最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌

材料净鹅1只（重约2500克）。调料卤水、色拉油各3000克，花椒面20克，花椒油5克，辣椒面60克，绍酒、干淀粉、海鲜酱、泰国鸡酱各10克，十三香、西芹、洋葱、大红浙醋各15克，香菜5克，青、红尖椒、葱、姜、胡萝卜各20克，柠檬片5克，盐、麦芽糖30克，沸水5克。

做法

1、盐、花椒面、花椒油、辣椒面、海鲜酱、泰国鸡酱、十三香、西芹、香菜、青红尖椒、葱、姜、洋葱、胡萝卜、柠檬片调匀成腌料；

麦芽糖、绍酒、干淀粉、大红浙醋、沸水调匀成脆皮糖浆；将腌料放入鹅肚内腌渍2小时，用铁针将鹅肚缝好，入卤水中小火卤40分钟至八成熟取出。

荣昌卤鹅的做法和配方？

你好，很高兴回答你的问题，重庆荣昌卤鹅在川渝一带名气很大，现在连锁店也是步满全国，每次路过也要带上几只給家人共享。【具体方法如下】

荣昌卤鹅

一、卤鹅卤料配方

1、高汤：鸡骨架、牛骨、猪骨熬制高汤3千克。

2、卤料配方：八角（大料）25克、、山奈10克、干葱250克、，沙姜15克，草果12克，甘草15克，桂皮15克，，罗汉果1个，花椒10克，丁香4克，小茴香20克，陈皮15克，干姜150克，香茅15克，玉果5克（用卤料袋装）。

3、调味料：生抽150克、老抽50克、绍酒300克、红曲米适量、香料包630克、盐200克，味精100克，鸡精50克，花雕酒150克，蚝油80克，冰糖300克、五香粉10克。

4、其他调味料：干辣椒10克，蒜仁60克，姜片35克，红葱头仁50克，葱白50克，香芹段50克，芫姜30克。

二、卤鹅制作方法

1、白鹅清理干净（最好是散养的大白鹅）

2、鹅用沸水焯过捞出

到此，以上就是小编对于重庆荣昌美食鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆荣昌美食鸡的4点解答对大家有用。