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1:山城汤圆,2:合川桃片,3:江津米花糖,4:磁器口陈麻花,5:白市驿板鸭,6:赖汤圆,7:酸萝卜鸭子汤,8:,9:吴抄手其实重庆美食不辣的他家的煎饺也很好吃,10:九园包子
另外火锅可以选清汤锅底,专卖老鸭汤,归元母鸡汤,山珍菌菇汤之类的重庆小面要不辣的推荐豌豆杂酱,酸菜,排骨,牛肉,蹄花浇料其重庆美食不辣的他面食有凉面,米线,老麻抄手,都可以要没有辣椒的白油芋头,家常特色豆花饭,豌豆酥肉汤。
辣妹子众多的山城重庆,这些美食无不与辣有关。
TOP1重庆第一美食《火锅》
重庆火锅享誉世界,那看着红通通、辣乎乎、麻嘟嘟的视觉冲击诱惑,让人第一眼就忘不了火锅那独特的魅力。冬天是最适合吃火锅的季日,喊上亲朋好友一起去吃上一顿麻辣火锅,在点上几瓶啤酒,老三样、毛肚、鸭肠、黄喉边烫边吃,对坐畅饮,巴适得板。
酸辣粉品种有很多,但论名气最大,接受面最广的还要数重庆酸辣粉。重庆酸辣粉以其物美价廉,突出酸辣味,开胃消食的特点,特别受广大女性同胞们的喜欢,很多人去重庆旅游,酸辣粉是每一天都必不可少的美食之一。
早晨是重庆面馆最忙碌的时段,一个个脚步急快的身影穿梭于面馆之间,上班族美好的一天从一碗麻辣小面开始。重庆小面对于重庆人来讲,已经是日常生活中必不可少的美食,那麻辣鲜香、红中带点青的诱人美食,滋味早已经深入每一个重庆人的骨子里。
在重庆,豆花是重庆人早餐最爱之一。早上来上一碗豆花,是一件幸福的事情,那滑嫩到极致的感觉,吃上一口便忘不掉那种感觉,淡定的大豆清香,配以秘制的蘸水调料,鲜香四溢,吃个几大碗都意犹未尽,所以如果你去重庆,早市去吃一碗嫩豆花是不错的选择。
重庆的小吃数不胜数。
笔者是北方人,并且不怎么吃辣。一吃辣就会上火嗓子痛,所以也不敢品尝最为正宗的重庆辣味。之前去重庆最多的一次就吃了微辣的火锅。
就按我的口味来说,重庆的冰粉是最为好吃的。特别是在炎热的夏天。来一碗冰粉,冰冰凉凉,口感清爽,要比那些冰淇淋雪糕什么的更加爽快。冰粉里面还会加入葡萄干,干果碎等东西,为其增添了多种的口味。
但要说最为好吃的,那必定是重庆的红油火锅啦。那滚烫的红油上面漂浮的麻椒和辣椒,单单是看着就已经让人直咽口水。加上一碗油碟,加上蒜泥、花生碎、盐和味精、香菜葱花。将红油锅里的毛肚鹅肠捞出蘸食,那种感觉不提多爽。对自己的味蕾都是一种犒劳。
另外,笔者喜爱吃面,本就对面条这种食物有种执念。到重庆以后不可错过的就是重庆小面啦。一碗小面,七八块钱,红色的油汤加上葱花,还可以加上一份牛肉,就不提有多好吃了。
总是,这三种是我认为重庆最为好吃的东西。每人口味不同,要想精通,还需自己亲身体会。
可能我的口味比较独特,一直比较想念的,还是重庆的“烧椒皮蛋。”
至于各种餐馆挂牌的那种,基本失去了原有的风味,因为,餐馆的菜品,首先要保证菜品美观,那么烧青椒时,他们特别注重青椒的翠绿。
一旦烧过了,整个“烧椒皮蛋”的色泽就会下降一个等级。正因为餐馆追求菜品的“色”,其实已经忽略了烧椒皮蛋真正的精华。
小时候就特别爱吃这道菜,不好意思的讲,就现在,边写还边流着口水呢!
说实在的,那个时候,在农村,家家户户都养得鸡、鸭,生下来的蛋,多数家庭还是上街卖了,换点盐、日用品什么的。
还有就是包皮蛋,5分钱一个的加工费,皮蛋主要是易保存,节约点家庭两年时间的皮蛋都有。
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