重庆美食兔肉推荐,重庆美食兔肉推荐一下

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食兔肉推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食兔肉推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆璧山白砍兔做法？
2. 正月吃兔肉好不好？
3. 兔子滑肉怎么做？

重庆璧山白砍兔做法？

材料

光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

做法

1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

兔子选3斤以下，公的最好，冷水中漂5个小时，冷水下锅，加姜葱，胡椒粉，盐巴和少量的碱，中火烧开，水开后，继续煮8分钟。筷子插一下兔腿能轻轻***去，没有血水。自然冷却，让兔子在里泡，冷却好后宰好装盘，豆瓣红油，红油辣椒，姜蒜水，香油，鸡精，花椒油，花椒面，酱油，醋，白糖兑成汁。淋在兔肉上面就可以了。

食材准备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

正月吃兔肉好不好？

当然可以吃兔子，虽然中国各地传统风俗不一样，但正月没有不让吃兔子的习俗，放心吃就好！大年三十到初五是过年很重要的几天，一般全家团圆，一定要吃好喝好，才是最重要的。兔子吃法有很多种，最有名的就是重庆的麻辣兔头，不妨试试！

兔子滑肉怎么做？

原料：兔肉200克，油炸花生米100克。

调料：花生油、干辣椒、葱末、酱油、醋、精盐、白糖、水淀粉、植物油 各适量。

做法：

步骤1、将兔肉洗去血水，切成肉丁，加水淀粉抓匀上浆：干辣椒去蒂、子，泡软洗净，切段；

步骤2、将酱油、醋、精盐、白糖、水淀粉调成芡汁。

步骤3、锅中放适量植物油烧至七成热，放入浆好的兔肉丁和辣椒段迅速煸炒片刻，见肉变色时，倒入调味芡汁，翻炒几下，直到芡汁变浓，撒上葱末和油炸花生米，再翻炒均匀，出锅即成。

到此，以上就是小编对于重庆美食兔肉推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食兔肉推荐的3点解答对大家有用。