重庆最潮美食,重庆最潮美食是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆最潮美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆最潮美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆万州有什么美食特别好？
2. 重庆最受欢迎的10条美食街是哪里？

重庆万州有什么美食特别好？

世界美食在中国，中国美食在川渝，川渝美食在万州。毫不夸张的说，万州的小吃确实有很多特色。

众所周知的万州烤鱼，在全国非常火爆，其实在万州本地，并不是就餐的最佳选择，因其太过油腻，不符合现代人的健康美食习惯，本地人基本都不会主动选择，只是有外地朋友到访，才陪同消费。

这里要说的万州美食，是本地人普遍接受，外地人同样赞不绝口的美食。

万州面食，与北方追求面食的劲道不同，佐料及拌菜才是灵魂。个人认为，排名第一的当属老杂酱，83年我读电报路小学开始，他一直陪伴我到现在。酱汁浓而不腻，花椒经特制又麻又香，辣椒是经微炕的干辣椒面，避免了辣椒油引起的油腻。配汤是纯正的骨头汤，洒上两颗葱花，那就是神仙般的享受。然而部分老杂酱加盟店因眼前利益而忽略了对传统的尊重，辣椒油、豆浆、粗制的花椒面已令其失去了核心竞争力，且有破坏招牌的危机。

万州凉面、凉粉。万州凉面与其它地方的凉面最大的不同，是加了本地土制芥末，效果立竿见影。传统的绿豆芽垫底，抵消了面食软糯的感觉，且绿豆芽对佐料的入味，也提高了碰撞味蕾的烈度。凉面服芥末、凉粉服醋，同样是点睛的本地小葱花，加上辣椒带来的烧灼感，我想你已经开始流口水了。万州的凉粉现在分量越来越少了，某本地老字号因人流量太大，又不愿意投入更多人工提升服务品质，口碑有所下降。

万州格格。这个名字是因食物的盛具是用一个个竹编的小碗大小的圆形竹筐制成而得名（本地人称这种盛具为格格）。把米打成粉，加上花椒粉，胡椒粉。再豆瓣、辣椒、姜粒、鸡精、白酒一起搅拌，这就是格格的佐料。主料是羊肉、肥肠、排骨等。主料和配料充分搅拌后还需放上一晚上，这叫码味。第二天把食材放进格格里，垫上芋头、洋芋、红薯等解腻时令根茎素食，在大蒸锅上叠放一个个格格如塔楼般壮观。蒸出竹子的清香，食材的肉香，佐料的浓香交织的美味，保准不会令你失望。重庆主城也陆续开了很多格格店，皆以万州某某格格命名，但是皆因不得要领而相继倒闭。在此声明，重庆主城的格格店经营不善万州绝不背锅！万州格格绝不背锅！

由于本人在外旅游，暂时就介绍这些，如有感兴趣的朋友，欢迎留言。

重庆最受欢迎的10条美食街是哪里？

30度街吧

重庆第一个街吧。三年前开始活跃，如今这里已被各种老字号店霸占，没事儿喝喝啤酒，摆摆龙门阵，那日子比邻居成都哥哥还悠闲~

地址：渝中区较场口，日月光广场那里

南滨路

这里除了夜景闻名，美食街也人气旺盛。尤其是大晚上的，两边小店亮起招牌，汇集四海八方的菜系，加上麻辣热络的火锅，简直不能再热闹！当然，因为地理位置优渥嘛，餐厅档次相对较高，是一条较为高大上的美食街。

地址：南岸区南滨路

南山泉水鸡一条街

这里大多是农家乐形式，家家以泉水鸡为招牌，黄桷垭也因此而闻名。每到节***日，就有许多人结伴而来，很吃泉水鸡，闻桂花香，整条街到处是车是人，热闹得不行。对了，这里每年还要办个“南山泉水鸡文化节”。

地址：南岸区南山泉水鸡一条街

解放碑好吃街

到此，以上就是小编对于重庆最潮美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆最潮美食的2点解答对大家有用。