中国重庆美食做法,中国重庆美食做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国重庆美食做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国重庆美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 急求重庆特产都巴粉的做法？
2. 重庆小面豌豆的做法，重庆小面豌豆炸酱面怎么做？

急求重庆特产都巴粉的做法？

都吧粉实际上就是红薯粉制作的一种小吃，在渝东南比较常见的食物，只是彭水人把它制作成各种花样了，蘸水也制作成各种口味，从更辣到微辣都有，蒜香到孜然的也有。红薯粉调成糊状，烙成面饼状，切成xiaokuai，沾上调料更好吃。个人家庭都可制作处出来！

都巴粉产于石柱，先将都巴粉加点水，干湿象蒸馒头面一样，然后再加入煮熟过的米饭(冷饭)，搓成长条随圆形后用刀切成片，用油煎待变色熟后依个人口味加入花生米、芝麻、红糖翻炒盖上锅盖闷一下就可以了。

还有一种做法:都巴粉和冷干饭使劲揉，揉得跟蒸馒头的面疙瘩一样了，（想吃甜的就加白糖，想吃咸的就加盐和葱花，）然后用刀切成小块，放平底锅里煎出来

先把都巴粉加入适量的水，把它揉成面团，然后在面团里加入一定量的米饭，最好是冷饭  ，一起揉搓，然后把它切成块，然后把切成块的多巴粉放入油锅里炸。炸成金***就可以捞出，喜欢吃糖的就可以加点糖一起吃

重庆小面豌豆的做法，重庆小面豌豆炸酱面怎么做？

猪肉切小块儿，建议肥一些。 切好之后焯水。 焯水锅里放食用油，小火加热，到八成热，把焯水的肉放进去炸，蒜米和姜米一起放进去。

炸干水份。

加入豆瓣酱，草果，桂皮，八角山赖，继续炸。

肉已经炸干，加入大量的水，慢慢熬。 全程小火。

煮豌豆，豌豆提前泡好，加入少量食用小苏打，煮到软，时间会比较长，建议用高压锅，或者电饭煲。

打好调料，烫好菜，煮好面，浇上炸酱和豌豆，开吃。 

豌豆炸酱面是重庆的有名小吃，也叫重庆碗杂。在重庆，用优质面粉加水手工揉和的面，俗称水面，而用豌豆来做炸酱更是特色，居民也称豌豆臊子面。

首先淘净豌豆，放入油盐入高压锅烹制40分钟，把剁好的肉末、榨菜等炒香，加入调料和熟透的豌豆，放少许黄酱，制成豌豆炸酱。

碗内打好底味，捞入煮熟的面，再将臊子倒面上，撒少许葱，品尝时，先尝几粒豌豆，豆沙细软嫩棉，入口即化，再吃点肉末、榨菜粒，香不可言，咸鲜微辣，只略带酱香! 家里正好有做豌豆黄剩下的干豌豆，学做了一回!尝个鲜

到此，以上就是小编对于中国重庆美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国重庆美食做法的2点解答对大家有用。