桃子姐美食重庆,桃子姐美食重庆店地址

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1. 蜀中桃子姐糖醋排骨的做法？
2. 桃子姐仔姜鸭的做法？

蜀中桃子姐糖醋排骨的做法？

汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫

→放葱段，姜片，大蒜

→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 2.调味汁：

1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等

3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金***即可→倒入刚才调好的味汁。 味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。

桃子姐仔姜鸭的做法？

材料

鸭子1只，仔姜半斤，冰糖，花椒，盐，生抽，老抽

做法

1.鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干。

2.干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用。

3.仔姜斜切大片

4.炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加入仔姜同炒，

5.加入冰糖、老抽，翻炒至鸭子上色，

6.加盐、生抽和清水没过鸭子，加数粒花椒去腥，鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可。

调料：豆瓣30克、甜面酱10克、盐6克、酱油15克、味精2克、姜1克。

做法步骤

1、将鸭治净，鸭头破开，鸭掌砍下去皮；

2、鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀；

3、鸭肠打结，沥干水份备用；

桃子姐仔姜鸭是一道传统的台湾菜肴，它以鸭肉、姜和香料为主要食材，呈现出浓郁的口感和独特的风味。下面是制作桃子姐仔姜鸭的做法：

材料：

- 1只鸭（约2公斤）

- 100克姜片

- 5颗蒜瓣（切碎）

- 6根青葱（切段）

- 2片甜豆酱腌黄瓜（切丝）

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的米酒

到此，以上就是小编对于桃子姐美食重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于桃子姐美食重庆的2点解答对大家有用。