小露重庆美食,重庆美食小雨

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小露重庆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小露重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛血旺鸭血怎么做好吃？
2. 毛血旺的正宗做法，路过的大师指点一下，谢谢？

毛血旺鸭血怎么做好吃？

放油，中温豆瓣酱一勺，火锅底料一小块下锅，加适量开水，泡椒姜蒜花椒下锅，放入鸭血切片，木耳，海带，烧至鸭血变色，再放入火腿肠，三五分钟后出锅，再放花椒粉辣椒面香葱，导入热油，一个美味的毛血旺就出炉了，媳妇儿爱吃哟

食材：鸭血500克、熟制牛肚150克，牛百叶100克、盐方火腿100克、黄豆芽100克、毛血旺调味料60克、盐（适量）、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜（适量）、葱姜（适量）、蒜瓣（适量）、香油（适量）、蒜苗（适量）、熟芝麻（适量）

步骤：

1、准备好所有的食材

2、鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片

3、锅里水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用

4、再把鸭血煮上5分钟捞出备用

5、炒锅倒油爆香葱姜蒜

6、把调料炒出香味

7、倒入豆芽翻炒

8、加入适量的水和少许糖

很高兴回答你的问题

分享下个人毛血旺的做法

用料

牛百叶 250克

鸭血 1盒

午餐肉 半个

郫县豆瓣酱 2勺

黄豆芽 200克

金针菇 100克

千叶豆腐 15片一定切薄一点

毛血旺的正宗做法，路过的***指点一下，谢谢？

毛血旺通常用猪血或鸭血加些配料如鸭肠、泥鳅、火腿肠、午餐肉、毛肚，牛百叶，豆芽等制作而成。毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

食材

毛肚、牛百叶、瘦肉、猪血、盐、生抽、生粉、蒜蓉、姜末、大葱、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、胡椒粉、老抽、黄豆芽、鸡精、干辣椒、小葱段、青花椒。

做法

1、毛肚，牛百叶适量，先切成条，再切成片,装盘备用。

2、瘦肉切成肉片，装入碗中，加入适量的盐、生抽、生粉和水，用手抓均，加入适量的油抓均，避免下锅粘连。

3、猪血适量，切片后装入碗中备用。

4、水烧开，下入黄豆芽，氽熟后捞出，装入碗中。再下入毛肚片，水开后迅速捞出装入碗中。最后下入牛百叶，水开后迅速捞出装入碗中。水再次烧开，下入猪血，氽熟后捞出装入碗中。

5、锅烧热，加适量油，依次下入适量蒜蓉、姜末、大葱碎、花椒、辣椒粉、豆瓣酱，小火煸炒，炒出辣椒和酱料的香气。再加入适量高汤，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮30分钟。煮出辣椒的辣味和花椒的麻味后，将渣滤出，再加入适量的盐、胡椒粉和老抽，搅均。

6、下入毛肚，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入牛百叶，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入猪血，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入肉片，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。

毛血旺是一道著名的江湖菜，麻辣口味厚重，口感脆嫩多样，香味独特。深受大家喜爱。今天分享一个自己做的毛血旺

我是巫建，每天都在这里分享传播，川菜火锅文化以及餐饮经验，希望大家能够愉快交流谢谢！#火锅# #毛血旺#

到此，以上就是小编对于小露重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于小露重庆美食的2点解答对大家有用。