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重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重庆小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好的面条。麻辣味调和不***,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣闻名,近年来全国知名。
当今中国,美食遍布,就拿大家都知道的重庆美食来说,数不胜数,来过重庆打卡的游客他们就知道火锅,面食,因为这两样家喻户晓,而重庆本地人更热终于小面,这是他们大多数人每天的早餐,早上出门吃碗热气腾腾的面才过瘾,而且价格便宜,小面又劲道又经济实惠,有韭菜叶子的,有细小圆的,6-8元一碗,喜欢煎蛋的加一个2元钱,有浇头的牛肉面,肥肠面,炸酱面,碗炸面,羊肉面等等要12-18元左右,而且本地人都在社区里和不起眼的咔咔角角吃面,这种地方的餐馆才是正宗的小面餐馆,当道的大街上挂的小面餐馆一般不正宗,外地游客切记,这就是重庆人早餐的生活
说起对重庆的第一印象,相信不少人的脑海中都会浮现出“火锅”两个字。的确,位于盆地地形中的重庆人民靠火锅的热与辣可以将体内的湿气排出,也因为这样重庆的女孩子们大多皮肤都不错。但是,当地不仅仅有火锅,还有许多其他的美食,下面我们就来探究一下当地美食前十强。
10、重庆小面

这是一款当地独有的特色面食,面条细如银丝,汤底浓郁喷香,再加上自己喜欢的配菜,简直完美!
9、抄手

它的外表有点类似于我们平时所吃的馄饨,但却有着自己的独特口感,爱辣的人还可以淋上一勺红油。
是碑步行街里的美食广场,也称为“吃货天堂”。这里聚集了大量的重庆特色小吃摊位,包括火锅、串串、麻辣烫、鸡公煲、烤鱼等。特别是夜晚时分,这里人头攒动、热闹非凡,吸引了众多的消费者前来品尝。此外,渝中区碑附近的几条小巷也是小吃夜市的热门地点,如较场口夜市、临江门夜市等。总之,在重庆,只要夜晚到了,总有一处可以满足你品尝美食和感受热闹的需求。
科园路小吃夜市最火
科园路美食街由科园一路、科园二路、科园三路和科园四路四条街构成,全长4公里,处于高新区的繁华地带,是重庆老牌美食和夜宵一条街,重庆地道吃货的聚集地,大排档一族的最爱。
现拥有餐饮店200多家,以经营火锅、中餐、快餐为主,陶然居、小天鹅、秦妈、顺风123、刘一手等知名餐饮企业都在此地开有分店。
每到晚上,这里就会被大批食客占据,喝酒划拳,好不热闹。
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