重庆美食定制之旅,重庆美食定制之旅***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食定制之旅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食定制之旅的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酒席菜芝麻圆子制作？
2. 渝北必吃十大馆子？

重庆酒席菜芝麻圆子制作？

1、主料：血糯米饭40g、芝麻核桃粉40g、藕粉50g、果干红绿丝适量、红糖适量。

2、准备芝麻核桃粉，果干切碎。3、果干加入芝麻核桃粉和糯米饭拌合一起，加入红糖，拌合后待红糖全部融化。

4、10g一个搓成小球。

5、准备藕粉，把藕粉倒入碗中加入芝麻球不停地晃动让其均匀地沾上藕粉。

6、锅内水烧开，用丝网漏勺加入小球放入沸水中30秒后捞起。7、再倒入藕粉中轻轻晃动均匀，沾上藕粉。

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、黑芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

答：重庆酒席菜芝麻圆子制作的材料有糯米，黑芝麻，橘饼，冰糖，肉沫，（猪）化油，几种材料弄好，将黑芝麻橘饼冰糖肉沬化油搅拌，再搓一成团，然后放在煮熟的糯米里滚一滚，芝麻丸子就做好了，再将弄好的丸子放入蒸碗里，再上蒸笼，蒸上一定时间，就可以食用。

渝北必吃十大馆子？

1、人和水上飘：【推荐单品】水上飘豆花、老豆花、热拌土鲫鱼、鲜椒热拌蹄花、红豆冰豆花。

2、赶年饭店（20年老店）：【推荐单品】尖椒猪头肉。

3、胖妹肥肠（20年老店）：【推荐菜品】红烧肥肠、爆炒黄喉、蹄花汤。

4、温馨缘面庄（男神肖战同款）：【推荐单品】豌杂面、杂酱面、小面。

5，天宫私厨小馆

6，佳林小馆

7，聚天下小馆

8，甘单茶事小馆（爱琴海店）

9，永顺小馆·家常菜·江湖菜

10，金丝笼·淮扬小馆（新光天地店）

1，福禧老家小馆·家常菜（一奥天地店）

2，格外小馆· gaagaa餐厅

3，蓉和小馆（月光之城店）

4，蓉和小馆爱融荟城店

5，天宫私厨小馆

6，佳林小馆

7，聚天下小馆

8，甘单茶事小馆（爱琴海店）

9，永顺小馆·家常菜·江湖菜

10，金丝笼·淮扬小馆（新光天地店）

1：水煮鱼，俗称水煮鱼片，水煮活鱼，最早流行于重庆市渝北区，属于重庆江湖菜的代表！水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友的。

在1983年举行的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭借这道菜斩获头奖，并随后将其发扬光大。成菜口感嫩滑，油而不腻，麻辣鲜香。“麻上头，辣过瘾”是它最大的特点。如果有时间去重庆，一定要尝一下正宗的水煮鱼。

2：毛血旺，作为重庆的特色菜，起源于重庆，流行于全国！最大的特点是以生血旺现烫现吃，并且以毛肚杂碎为主要原料，口味麻辣鲜香，深得吃货的喜爱，也是重庆江湖菜的代表菜之一。

3：辣子鸡，虽然全国各地都有辣子鸡的做法，但唯有重庆的辣子鸡最有特色。重庆辣子鸡尤以歌乐山辣子鸡为代表，选用自家散养的土公鸡，搭配上当地所产的辣椒，简单炒制便可出菜。

作为重庆的特色传统佳肴，辣子鸡最大的特色便是香气四溢，诱人食欲，麻辣鲜香，略带回甜，但凡是吃过正宗辣子鸡的人，无不双手称赞。此菜被中国烹饪协会评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜。

到此，以上就是小编对于重庆美食定制之旅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食定制之旅的2点解答对大家有用。