重庆附近清淡美食,重庆附近清淡美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆附近清淡美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆附近清淡美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面跟过桥米线那个香啊？
2. 上海和重庆食物口味异同？
3. 成都的担担面和重庆的小面，谁更好吃？

重庆小面跟过桥米线那个香啊？

重庆小面和过桥米线都是重庆的传统美食，各有各的特色和口感。重庆小面以其独特的面条口感和浓郁的辣味，让人一口接一口欲罢不能。而过桥米线则是以清淡的汤底、细腻的米线和各式各样的配菜为特色，口感清香爽口。两者各有千秋，可以根据个人口味选择。但总的来说，如果你喜欢辣味浓郁的面条，那么重庆小面可能更适合你；如果你喜欢清淡口感和多样化的配菜，那么过桥米线可能更适合你。

上海和重庆食物口味异同？

上海和重庆是中国的两个重要城市，它们的食物口味具有显著的异同。以下是这两个城市在食物口味方面的一些异同：

共同点：

1. 中国风味：上海和重庆的食物口味都受到了中国传统烹饪方法和调料的影响。这意味着两地的食物都具有浓郁的风味和独特的口感。

2. 注重食材：这两个城市都非常注重食材的质量，经常使用新鲜的食材和高质量的原料来制作菜肴。

不同点：

不一样的。重庆人喜欢麻辣、油重味浓的食品，爱吃火锅，多以牛肉、猪肉为主。川菜居菜系之首，上海人以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

成都的担担面和重庆的小面，谁更好吃？

本人是经历了半个世纪的老川渝人，只听说过四川担担面，以前也常吃四川担担面，比重庆小面清淡一点，味道不错，与重庆小面各有千秋……，但从来没听说过有成都担担面……难道以前的四川担担面现在也归纳为成都的了?四川的好东西现在都统称成都的了，成都真牛逼！

关于“担担面”，我以前曾经介绍过，它的确是出自重庆！首先讲担担面的“行头”，一人一担，一头是火炉，风箱加鼎锅，一头是木制抽屉，内存“佐料”碗筷！最下格放焦炭。担起来爬坡上坎，一路吆喝。有人要吃，拉燃风箱，锅中滚开。为了节约用水，面条是干溜。用过的碗也是收好，回家再洗！担担面一般都是以一两为单位。关于重庆“小面”，其实广泛兴起也就不过50年！在六十年代中期，街上都是国营餐厅和合作食店。偶有私人小摊，从牛角沱至朝天门。也数不倒十家！现在回答谁好吃的问题！担担面，是“打么台”的！更讲究佐料。小面是下层人民的早餐，更讲究“汪实”。不过现在已经发展融合的差距很小了！所以有小白回答“一个是有汤，一个是干馏”☺☺☺

成都担担面，重庆小面。创立之初两面为一面。

担担面原本指的是一种挑着担担沿街叫卖的面食的统称。四川不少的城县都是有的。原来重庆和成都没有分开以前那也是一家。过去，有人约计成都大街小巷越有几百家挑着担担叫卖的担担面。一般都是以一口通过两个格子，一个格子用来煮面，一个格子炖着鸡或者是猪蹄髈，也有很多挑着担担卖这小碗杂酱面、原汤面、素面、豆花面和抄手等等的，很显然之前，担担这是一种售卖的形式，跟现在的担担面可是大相径庭了，不过这种售卖是否还可以在现代的餐饮店中延伸发扬，不过也是一种非常受欢迎的形式。

担担面相传是在上上个世纪80年代自贡市一个外号叫做陈包包的人创立的，最初创制的时候是用手工擀制的面条，面臊子使用宜宾的叙府芽菜作为主要的配料，跟自贡所产 的芽菜从口味上有所区别，牙擦的香味特别浓郁，具有独特的风味。一时之间这个陈担担面条有所名气，其他的担担面也相互效仿，最初，这种担担面是一碗素面，是没有肉臊子的，一般实在原来的川东地区，包括重庆、自贡等地，而现在享誉国内外的担担面却是成都平原地区所改良的在原有的素面的基础上加入干煵酥香的猪肉臊子，有些店铺还是***用的鸡蛋面。

只不过在正宗的担担面和重庆小面一个是不带汤或者少带汤肉臊面，一个是带汤的红味素面。喜欢哪一种只有遵循自己的口味。

到此，以上就是小编对于重庆附近清淡美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆附近清淡美食的3点解答对大家有用。