重庆美食胖哥俩,重庆 胖哥俩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食胖哥俩的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食胖哥俩的解答，让我们一起看看吧。

1. 胖哥俩是什么菜系？
2. 胖哥两个鸡爪煲做法？
3. 胖哥俩排骨鸡爪煲做法？

胖哥俩是什么菜系？

属于江浙菜

简介

嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类的品牌企业。前身为浙江海盐“胖子肉蟹煲”店,创立于2008年5月。

2021年8月23日，“胖哥俩肉蟹煲”被曝存在严重食品安全问题。同日，针对媒体反映的问题，丰台区市场监管局依法进行立案查处；8月24日，据杭州市市场监管局消息，杭州市市场监管局联合萧山区市场监管局已约谈杭州胖哥俩餐饮公司负责人；8月26日，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚向消费者致歉，公布整改措施。9月1日胖哥俩肉蟹煲合生汇店被立案。

胖哥两个鸡爪煲做法？

材料鸡爪 500克，干红椒2只，盐，油，生抽，老抽，大蒜，生姜，耗油，十三香各少许做法1、鸡爪洗净切开两段放在压力锅里；

2、大蒜和生姜切碎，放入锅里；

3、盐， 油，十三香，生抽，老抽，耗油少许放在锅里 ，和鸡爪搅拌均匀，腌制半小时以上；

4、压力锅定时20分钟

1、先把鸡爪解冻，减去指尖，对半掰断。再把鸡爪焯水煮到水滚一遍盛出备用。

2、将土豆，胡萝卜，洋葱，洗净切块，香菇去蒂，金针菇去根。备用。

3、郫县豆瓣酱先取一勺（另一勺炒的时候用），与其他所有酱料混合一碗备用。香叶八角煮的时候加。

4、放入炒菜油，中火油热加洋葱炒到断生就好，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。放入鸡爪和酱料翻炒均匀加一罐啤酒。再加水沒过鸡爪，大火。加入八角香叶开煮。

5、最好水多一点煮的时间久更好吃。煮15分钟加所有蔬菜。再煮15分钟加丸子 转中小火。煮的越久越软烂越好吃。如果觉得汤少了就加点热水搅一搅再煮一小会就好。

胖哥俩排骨鸡爪煲做法？

用料：洋葱 1个，番茄酱 2勺，蜂蜜 1.5勺，姜 7一8片，蒜 5瓣，料酒 3勺，豆瓣酱 1.5勺，辣椒 1个，莲藕 8片，莴笋 1根，鸡翅 8个，鸡爪 20只，排骨 350克，生抽 5勺，老抽 2勺

做法步骤

步骤 1

鸡爪鸡翅排骨先焯水，然后冷水洗干净然后放电饭煲先煮一会，目的是为了可以更软一点（根据个人口味哦，我是觉得软一点会好吃）

步骤 2

用料:

排骨 、鸡爪 、大蒜 、香菇 、生抽 、料酒 、土豆 、洋葱 、豆皮、金针菇

排骨鸡爪煲的做法:

1、用料酒，生抽，盐，腌制排骨。

2、鸡爪焯水备用。

3、油煎排骨，鸡爪。

4、砂锅中放油，蒜末，洋葱，豆瓣酱2勺，加入鸡爪排骨，水，炖30分钟后，加入鹌鹑蛋，土豆等配料。

5、最后加豆皮，金针菇。 调味加盐，鸡精，酱油。最后加一小块火锅底料。

到此，以上就是小编对于重庆美食胖哥俩的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食胖哥俩的3点解答对大家有用。