发现重庆美食馒头,发现重庆美食馒头的说说

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发现重庆美食馒头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍发现重庆美食馒头的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆馒头哪家最好吃？
2. 为什么外面买的馒头白？

重庆馒头哪家最好吃？

重庆馒头现在是陶然居的馒头很火，在重庆看了很多数字餐吧，品种多，馒头5元买5个，一个就管够，还有陶然居有花卷，也很受欢迎，8元5个，不过本人还是喜欢馒头，我还可以推荐大家去吃统景的黄馒头，严包子，他们是老面馒头，包子也很好吃，生意很火爆。

其实我觉得重庆的馒头都好吃，因为重庆的馒头，美宜佳都有甜的，甜的不甜不咸的，然后还有花馒头都很好吃所以我觉得重庆那馒头都是特别好吃的，也不用觉得他们好不好吃？

然后呢，我们的馒头都是特别好吃的那种嗯，因为我是重庆人嘛，所以我觉得同学们他都是特别好吃，也不用分什么款不款的了

为什么外面买的馒头白？

馒头是我们在日常生活中，常吃的一种主食之一，它是以小麦面粉为主要原料发酵蒸成的食品，不但味美而且营养还十分丰富，但随着人们生活节奏的不断加快，现在很多的年轻人已经不习惯在家里来蒸做馒头了，而是选择了一些超市、市场、面食店等地方来购买馒头吃，这样既方便又可以节省时间，而且外面买来的馒头往往都要比自己在家里蒸出的馒头又大又白，吃起来还很筋道。下面小编就给大家介绍一下他们在蒸馒头时，是用什么办法让蒸出的馒头变得又白、又大、又筋道呢？

1在蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，能够促进发酵，蒸出的馒头又白又大。

2.如果在发面时，揉进一小块猪油，蒸出的馒头不但洁白松软而且味香。

3.如果蒸出的馒头，因碱放多了而变得发黄，而且有很大的碱味，可在蒸过的馒头的水中加入食用醋少许（2-3汤匙），把馒头再蒸上10分钟左右，馒头就会变白，而且碱味也会消失。

4.蒸馒头时如果在面似发非发的时候，在面中间挖个小坑，倒进少许白酒，然后在发上10分钟左右，面就会发好，蒸出的馒头又白又大。

5.在用酵母发面时，把酵母放在碗内，加上少许白糖，这样发出来的面，做出的馒头又白又大。

市面上卖的馒头白:有以下几种原因。一是面团含水量低。二是通过机械多压面。因面团越压越白。三是一般店家使用的都是精粉。四是如面点像纸一样白，哪就是添加了面粉改良剂。如网友也想做如市面上一样的馒头。我建议:一斤面粉加白糖8克、酵母3克、水半斤揉成面团。如想面点松软，每斤面再加7克无铝泡打粉。在35度的气温下发酵半小时，再用手揉十分钟，面越光滑越好。制成剂，再在4O度气温下醒发20分钟，面点有明显增大即可蒸制。要开水上锅大火蒸十五分钟即可。即熟即开。如二次醒发不到位，虚蒸十分钟也不理想。大火是指一般家庭来说，不是店家所用的气炉。希望对各位有所帮助。谢谢！

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馒头，平常老百姓家里常常选择食用的主食，有些地方是一天能够吃上一次，有些地方是几天吃上一次，有些地方的家庭了，馒头可以天天的吃，主食也就是可以管饱滴，有些素食者，觉得馒头方便省事，就上熬制的清汤稀饭，下点小咸菜也是不错的美味，或者来上一碗汤就着馒头吃也是很不错的。小编就非常喜欢吃着白馒头，来上一碗勾了芡的浓汤，或者是整上一盆鸡蛋羹，别提多美味了。不过我们家里基本上都是自己制作的馒头，哈哈，虽然我是科班出身，不过在家里是没有机会做的，都是老面制作馒头，老妈原来在东北制作的时候都是老面制作，现在到成都城里生活了，不太熟悉怎么做原来的老面馒头，就改用酵母的馒头，老妈是只放酵母，加到面粉里加水调整成团过后就等它饧发，知道两三个小时或者是一个晚上就开始撒上扑粉制作成馒头，这里在制作的时候是简单的揉一揉，就放在锅中稍微等片刻就蒸了，这样的馒头确实颜色发暗，不过口感有酵头、有时候发过了，还有一点酸不过不要紧可以接受。

外面卖的馒头有些是机器和 的面，揉的力度大，有些是用压面机反复的压制，使得面筋均匀的舒展，这样就比较白，有些还在面团中加入一定量的猪油，这也是外面卖的馒头白的原因，以上都从技术上比家里制作的白的原因，其实，有时候不一定非要最求那个白，不过如果在外面买的馒头确实是在是太白了，反而还不放心。

到此，以上就是小编对于发现重庆美食馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于发现重庆美食馒头的2点解答对大家有用。