重庆大竹乡美食,重庆大竹乡美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆大竹乡美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆大竹乡美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川达州大竹县特产小吃？
2. 大竹名小吃？
3. 四川大竹特产黄粑做法？

四川达州大竹县特产小吃？

大竹县地处四川省东北部，嘉陵江中游，是大巴山南麓的一颗璀璨明珠。这里风光秀丽，物产丰富，素有“川东北小江南”之称。大竹县特产小吃众多，其中最有名的有大竹米粉、大竹油茶、大竹牛肉干、大竹油炸粑粑、大竹香肠、大竹猪脚蹄等等。这些小吃都具有独特的风味，深受当地人和游客的喜爱。

大竹名小吃？

　　大竹观音豆腐干是大竹县观音镇的特产，观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。豆干的皮面光洁细腻，味道香浓，芳香四溢，让人回味无穷。豆腐干是用豆腐制作而成，其营养成分和豆腐很像，含有大量蛋白质、脂肪，吃法多样。

　　醪糟也被叫做甜酒，是用优质糯米蒸熟降温后，加曲药发酵而成。这种美食在四川很常见，风味独特、醇香清甜、营养健康，能补气活血、滋阴补肾、生津止渴。东柳醪糟凭借着味道鲜美，造艺精良，成为了醪糟中品质比较好的。东柳醪糟味醇爽甜、入口化渣。

　　珍珠元子是一道色香味俱全的美食，外观洁白、形态美观、香糯软香、咸甜适口。珍珠元子看起来像珍珠，是四川的传统风味名吃，吃珍珠元子的时候，一般配上峨眉山白茶，别有一番风味。珍珠元顶上一般有沾上红色糯米，色白晶莹。

四川大竹特产黄粑做法？

黄粑，又名黄糕粑，是贵州、四川等地传统小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软，开袋即食，是营养丰富的主副食品。

做法：

1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。

2.将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

3.将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。

4.待米浆中的水分被糯米饭完全吸收，便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。

5.用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。

以上就是黄粑的做法。

首先就是准备我们的大米了，把大米洗干净后要找一个干净盆子装起来加入水使大米完全浸泡在水里，一般浸泡个两三天，等浸泡好了以后我们就把大米混合着水给磨碎备用。水不要太多，磨出来是粘稠状就好，然后我们准备红糖把红糖剁碎放入我们磨好的大米里面搅拌均匀使红糖溶化（红糖主要是增加黄粑的颜色以及甜度，加多少依个人喜好）。

接下来就是准备糯米了，需要把糯米洗干净然后蒸熟（糯米最终决定最后有多少黄粑,蒸多少就看自己要做多少黄粑），蒸好糯米后就把糯米倒入刚才加了红糖磨碎的大米里面搅拌均匀放置一段时间等水分挥发掉一些

这段时间就可以准备包黄粑所使用的壳了，这里我们使用的是我们楠竹林里楠竹春笋生长过程中脱落的壳，准备好这些后我们就开始包黄粑了，等全部包好后我们才会放“蒸子”（我们当地的叫法）上蒸熟。

这段时间就可以准备包黄粑所使用的壳了，这里我们使用的是我们楠竹林里楠竹春笋生长过程中脱落的壳，准备好这些后我们就开始包黄粑了，等全部包好后我们才会放“蒸子”（我们当地的叫法）上蒸熟。

到此，以上就是小编对于重庆大竹乡美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆大竹乡美食的3点解答对大家有用。