成都美食重庆美食探店,重庆 成都 美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食重庆美食探店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食重庆美食探店的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆美食和成都美食有什么区别呢？
2. 成都人和重庆人性格上有什么不同？
3. 重庆火锅与成都串串香，哪个更好吃？

重庆美食和成都美食有什么区别呢？

和成都朋友闲唠嗑，有一次她跟我说，在成都人眼中无外乎3种人：成都人、重庆人、外地人；重庆人亦然。

如果一个成都妹儿嫁到了重庆，对于父母来说还是可以接受。

但要是一个成都妹嫁到跟重庆差不多距离的贵阳、昆明，她妈妈会马上恨铁不成钢的说：“不巴适，去了外地。”

对于外来人的感受

一个北方人来到这两个地方给我最明显的感觉就是成都人追求生活品质，重庆人讲究江湖义气，一个文艺一个豪爽，一个是娇娃一个是汉子。

图源：张大神气

看完了这个问题底下的所有回答之后，我真的觉得重庆和成都人民的积怨是很深了。

我们就不能客观地告诉大家，其实成都菜的特点是“百菜百味，一菜一格”，而重庆的菜把麻辣这个味型给发扬光大了吗？

川菜的味型一共24种之多，包括荔枝味，糊辣味，酸辣味，麻辣味，泡椒味，怪味……而川菜的流派分为三个流派，上河帮，下河帮和小河帮，上河帮是以成都、乐山川菜为主；下河帮以重庆川菜为主；小河帮以自贡盐帮菜为主。

川菜的发展具有两个阶段：第一个阶段，是清朝时期京官入川，当时振兴的主要地区是四川成都一带，而这些官员从四处五湖四海而来，携自家家厨，使成都菜有了千变万化的口味风格。

另一个发展阶段是在抗战期间，重庆作为陪都的那段历史，各地的文人纷纷到重庆来跑警报，重庆作为抗战的大后方，汇聚了大量优秀的食谱，也将川菜麻辣味型发扬光大。

所以重庆和成都真的没必要争，现代川菜的发明靠成都，发扬靠重庆。

重庆美食和成都美食，有共性，区别也更大。如担担面，重庆解放前就有，成都也有，以挑担子，串巷子卖面。宫爆鸡丁，魚香肉丝……也是一样，这是共性。

区别在那？重庆人执着的很，饮食方面坚持民族特点，风味。一种菜形成了气候时，把功夫下在保持原味，做精做细。麻，辣，香鲜上做文章。如重庆火锅，小面，牛肉，肥肠，碗杂面，酸辣粉，山城羊肉粉等……(兑碗，油，盐，酱，醋，葱，蒜，姜，辣加多少比例，都有专人负责)。蒸，炖，煮，卤……都很讲究，用料配方，配什么菜，加多少汤，用多长时间等等，都有规矩，甚至家庭也是如此。因此，重庆这几十年，成长了，不少饮食行业的精兵，强将。如，有名的小天鹅为代表。秦妈，刘一手，还有陶然居，江津麻辣鱼，酸菜魚，江北一碗水水煮鱼，黔江鸡杂，万州烤鱼，歌乐山辣子鸡，长寿翘壳魚，乡村基(上市公司)，小面50强。除此以外，还有食品方面，涪陵榨菜，合川挑片，怪味胡豆，津江花糖，永川豆鼓，陈麻花……等等，经久不哀，深受本地和外地游客喜爱！

因此，重庆饮食行业，贵在坚守，强在做精。才能保持一菜，一汤，一面，各有各的味道！

成都人和重庆人性格上有什么不同？

成都和重庆一直以来都有被相互比较的意味，两地相隔不远是一个原因，最主要的是还是成都和重庆存在太多的相似点了。首先就是两地都是西南一线大都市，再来就是成都和重庆都存在不少美食、美景，在加上两地的方言咋一听不一样，但是仔细听成都话和重庆话两方人都听得懂！那么终极问题来了，成都人和重庆人到底区别有多大？

土生土长的成都人比较“葩”，也就是我们常说的“葩耳朵”，土生土长的重庆人比较“烈”，可以理解为麻利，干脆，直接。性格上会有这么直接的区别主要是迟到是一个悠闲的城市，生活节奏慢，造就了成都男人的慢性格，而重庆正好与成都相反是一个生活节奏快的地方，所以重庆人都比较急、快。

四川妹子除了水灵，内在还非常传统，温柔，体贴，善解人意，含蓄，内敛，富有幽默感（代表人物谢娜）；相比之下，重庆妹纸坚强，能干，独立，甚至倔强，她们内心温柔善良，但是外表彪悍（代表人物蒋勤勤）。

成都人和重庆人在说话方式上也有很大的区别，重庆人说话直接、粗旷，语气简短、火爆 而成都人说话含蓄、婉转，说话语气柔和。

重庆人和成都人虽然区别真的还是有，但是在外省的看来，四川人重庆人没多大区别的。只有重庆人四川人自身才能分清，就好像外国人无法区分亚洲人与中国人的区别。成都人和重庆人虽然经常相怼，但是地缘上的亲近与血缘上连接永远都是无法割裂的！

我是成都人，重庆读大学，读书时重庆同学与成都同学就爱争成都重庆谁好谁差的，重庆同学还爱说成都人“***”不“耿直”之类的话。毕业分配时，成都同学都愿意回成都，奇怪的是重庆同学也都愿意去成都，而不愿呆重庆，我纳闷，这究竟是谁“***”？

我是重庆長大的成都人，***后去成都读书至长大成人。八十年代几乎年年春节到要去重庆看望我外婆。自从李白清去了重庆，重庆人都变成李白清了？满口***打！九十年代末，外婆仙逝，去为外婆下葬。午间请幺姨妈同事一块吃个饭。席间有姨同事声声要到成都请我吃饭？？我表示想在渝逗留两天的？全不吭声了！下午我就赶车回蓉了，说重庆耿直，怕是三十年前的事吧？比成都人还“***打”很胸些。应该是青于蓝，胜于蓝。我儿时的伙伴到是非常耿直的。

重庆火锅与成都串串香，哪个更好吃？

1、串串香正宗的还是四川成都味道比较正宗

2、重庆还是以火锅比较出门，特别是特具特色的洞子火锅

3、串串香品牌还是有很多很多，要说味道好的其实很那区分，每个大品牌的口味都有自己的特色，个人推荐“签签向上”串串香，虽然这个品牌不是成都品牌，但是味道是吃过中比较老四川味道的，可以多去了解，有机会也可以去吃几家，亲自吃过才会知道哪家问到自己喜欢！

川渝本一家，不分你我他！

首先，看你的提问，我想你真的是不太懂，懂的话是不会拿火锅和串串香比的，火锅的用料用油都比串串香多很多，消费也更高的，光锅底费就不一样。普遍来说，串串香算是更平民版的火锅，只是拿串串香和火锅比的话，和重庆或成都这样的地域无关，串串香本来就是要差一点的，不在一个定位上。

其次，如果是拿重庆火锅和成都火锅这样同级别的比的话，那纯属个人口味问题，重庆火锅相对更重麻辣，成都火锅相对更重香辛味，但哪个更好吃这个谁也没资格评断，我只能说欢迎来川渝旅游，两种都去吃看看，你喜欢的就是独属于你的更好吃！

话说我是觉得都好吃，换着口味吃，谁规定我只能吃一种呢？

重庆火锅和串串香，两者诞生背景比较类似，都是以内脏为主食，以麻辣为味型，也都是诞生在物质不丰富时代，都和码头有着千丝万缕的关系。

正所谓适口者珍，萝卜青菜各有所爱，重庆火锅和串串香味道也是有着些许差别，在菜品吃法上也有所区别，在价位上也是有一定差距。串串香更加的接地气，便宜一些，而且菜品种类更加丰富，以自助为主，一串分量极小，一人可吃很多种类的菜品，锅底较为清爽一些，蘸水是油碟和干碟并用才好。

重庆火锅呢最大的特色在于锅底，锅底牛油含量大，油水比例一般在6-4，所以锅底比较醇厚，味道较重，菜品分量较多，以内脏为主食，毛肚，鸭肠，黄喉，肥肠，鸭胗等等，以涮为主，煮为辅，蘸水以油碟为主。

一千个眼中有一千个哈姆雷特，本人来说喜欢重庆火锅，因为我是重口味滴，喜欢麻辣至极的***和体验，而且虽然价格高了一些，但总感觉品质上是很上乘的，吃着也放心。

到此，以上就是小编对于成都美食重庆美食探店的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食重庆美食探店的3点解答对大家有用。