重庆美食特产重庆小面,重庆特色美食小吃 重庆小面

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食特产重庆小面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食特产重庆小面的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面介绍？
2. 重庆小面有哪几种？
3. 重庆小面的由来？
4. 重庆十大小面排名的话，你觉得会是哪些面馆上榜？

重庆小面介绍？

重庆小面是一道重庆市的特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

重庆小面有哪几种？

重庆正宗麻辣小面、传统鸡杂面、泡椒猪肝面、酸菜肉丝面、牛肉面、肥肠面、凤味担担面、家乡凉面、酸菜滑肉面块、孜然鳝缎面、姜鸭面、辣鸡面、葱椒面、江湖鸡胗面。基本上就是这些啦！

重庆小面的由来？

重庆小面俗称麻辣素面，是山城重庆德的一张名片，其历史由来有很多种说法。

有说是葱四川担担面发展而来，也有说是宋元合川钓鱼城之战中伙夫发明的。但根据相关考证，辣椒是在乾隆嘉庆年间由云贵一带传入四川，而辣椒作为重庆小面的灵魂佐料，推算下来重庆小面也就不过两百多年历史，之所以称为小面是因为以前把加了肉的面称为大面，而未加肉的就是小面了，区县还保留大小面称呼。

重庆十大小面排名的话，你觉得会是哪些面馆上榜？

一档:渝中区 南岸区

二档:九龙坡区 大渡口区 江北区

三档:沙坪坝区 北碚区 巴南区 渝北区

渝中区:月亮面庄 高胖妹面庄 临华老面馆 梯坎板凳面 花市豌杂面 王五板凳面 恒明鸡汤银丝面 老家猪肝面 眼镜牛肉面

南岸区:渝都面对面 四娃面庄 张秀面 烟厂老面馆(幺拖幺) 络耳胡面 黑娃面 鸭血面 小蒋面 老蒋面

九龙坡区:周三老面馆 二娃摊摊面 芝麻小面 桃源面 秦云老太婆摊摊面 竹林牛肉面 渝江湖黑椒面 七村姐妹面 七村姊妹面

大渡口区:牛肉面四大天王，翠湖典记

江北区:晓小面 聚园面庄 煤汤麻辣小面 152车站面 桥北酱裹面 张抄手银丝面 宗小面牛肉面 小邓猫儿面 李姐面庄 三百碗特色牛肉面

巴南区:特色坡坡面 面香源

渝北区:钵钵面 温馨缘 平源 吹得神 朱儿面 奔驰面庄

我不知道重庆的“十大”小面，在我的记忆里，重庆的担担面真的好吃，儿时记忆中，一副担子，一边装的小面另一边装的碗和佐料，面软而不沥，佐料放得正好。那天路过东水门桥头，看见“会仙楼”的招牌，好奇进店，店铺里面很大，卖的都是重庆名小吃，也有担担面，叫一碗，完全不一样，用的面也不是很薄的那种，佐料也不是当初的味道，哎，可惜失传了。

重庆小面沒必要排名，我是土生土长的重庆渝中区市民，我从小到大喜欢重庆小面，百家百味，各有特色，百花齐放成就了重庆小面。如果非要搞排名，会直接毁了重庆小面独有的重庆特色。

到此，以上就是小编对于重庆美食特产重庆小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食特产重庆小面的4点解答对大家有用。