重庆米线美食,重庆米线美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆米线美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆米线美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆米线前十名？
2. 重庆米线的做法及配方？
3. 重庆泡椒米线正宗做法？

重庆米线前十名？

1. 九九米线-荣昌区

2. 李米线（总店）-渝北区

3. 渝和喵叔米线（观音桥总店）-江北区

4. 罐罐米线-荣昌区 

5. 阿香米线（龙湖U城天街店）-大学城北路

6. 乡村米线记忆-新天泽国际

7. 金刚米线（大坪时代汇店）-龙湖时代天街时代汇

8. 余味花甲米线（复盛店）-江北区

9. 米线记忆-大学城

10. 海盗米线

1.然稻过桥米线

然稻过桥米线有着自己专业的运输团队，很大程度上减轻了食材运输的负担。

2.大旗道五谷米线

大旗道五谷米线是隶属于山西晋烁餐饮管理有限公司的米线连锁加盟品牌，山西晋烁餐饮管理有限公司十分看重大旗道五谷米线的发展与研发。

3.有缘桥米线

重庆米线的做法及配方？

正宗做法与配方如下:

1/12 将米线事先用冷水泡3小时。



2/12 羊肉洗净。



3/12 飞水后放入锅中加水，放入拍碎的老姜、干橘皮大火煮。水开后去浮沫，关小火煮。



1、米线用热水泡30分钟后待用，2、把小茴香用研磨机磨成粉待用，3、把鸡骨架放入锅中加5千克水烧开后放大葱和生姜大火熬30分钟。

2:把炒好的糍粑辣椒、盐、鸡精、味精、猪油配好放入不锈钢水瓢中。2、把配好料的不锈钢水瓢放到电磁炉上加入鸡汤300g后放入辅料，烧开，3、到辅料大概煮熟后放入米线待到再次沸腾后就可以了，然后倒入青花瓷大腕中。

重庆泡椒米线正宗做法？

米粉提前用温水泡好，干菌提前用冷水浸泡，鹌鹑蛋提前煮。

砂锅加入鸡汤，如果没有鸡汤，可以在鸡汤中加入鸡精，腌胡椒、生姜和腌制豇豆都切碎。

把豆子切成丝，木耳切成细丝。将汤煮沸，加入切碎的姜、泡椒和腌豇豆，加入好的米粉。

加入一小匙辛辣的辣椒油，米粉煮熟后，加入各种辅料，充分烹调。鹌鹑蛋放进去，放入酱汁中，加入几滴花椒油，撒上葱花即可食用。

用料:泡椒泡豇豆等适量、蒜四瓣、小葱一小把、米线二两、盐少许、鸡精少许、白胡椒一点点 做法: 步骤1 从泡菜坛子里取适量泡豇豆泡姜等泡菜,泡椒根据自己口味取适量。清水略冲洗备用。 步骤2 蒜拍碎。葱白切长段,余下部分切作葱花。泡椒泡菜乱剁一气。备用。 步骤3 锅内放油烧热。放入蒜,葱白,泡椒泡菜碎,快炒,待炒出香味时,倾入热水,熬汤。同时另起一锅烧水,煮米线。 步骤4 泡椒汤沸时,入盐味精白胡椒少许。米线煮熟,捞起盛入碗中。淋泡椒汤。撒葱花。 重庆正宗泡椒米线底料做法

1.

把泡椒切开,泡萝卜切成长条或者片,冲洗干净多余盐分

2.

锅里放入适量植物油, 油温 6成热以后,放入一勺自制豆瓣酱和青花椒,炒出红油色

3.

接着加入切好的泡椒,泡萝卜炒香

4.

炒香以后加入高汤或者清水煮开,熬煮10分钟,调入盐和鸡精

到此，以上就是小编对于重庆米线美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆米线美食的3点解答对大家有用。