重庆美食味道,重庆美食味道特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食味道的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食味道的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆本地人吃的小吃？
2. 重庆有哪些特色的本地美食？

重庆本地人吃的小吃？

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。

山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。

重庆豆花饭是重庆最常见的一种小吃，豆花饭就是指一碗米饭，一碗豆花，加上一碟蘸料。豆花是在重庆较为普遍的美食小吃，将做好的豆花加入一些调配好的酱料，之后在辅以佐料，味道真的非常不错。

1：重庆酸辣粉

酸辣粉到处都有，但到了重庆却不能不吃。

重庆作为酸辣粉的本家之一，其制作方法注重于传统工艺，

而且延续了重庆人对于食材美味的“鲜、酸、麻、辣、香”的品质追求。

以当地红薯、豌豆处理成淀粉，然后经过手工揉捏做成粉条。

重庆小面：是重庆四大特色之一,是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于重庆小吃。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。

重庆酸辣粉：是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯豌豆淀粉为主要原料,然后用农家传统手工漏制。

山城小汤圆：山城小汤圆是重庆的传统小吃。山城小汤园以其体小,皮薄,甜度大而闻名,煮出来晶莹剔透,尝一口香甜软糯。

涪陵油醪糟：分为醪糟汤圆和醪糟蛋两种，酒香十足，味甜如醴！

重庆有哪些特色的本地美食？

在重庆，也有几条有名的小吃街，前往那里可以走在一条街，品尝多种美味，也就不用前往分散在四面八方的地方去寻觅了。

好吃街

八一路的好吃街，距离解放碑很近，因此人流量特别大。这条街一共长约500米，从街头到街尾都是各种小吃，既有当地的地方风味小吃，也有来自全国各地的一些特色小吃。比较有名的有好又来酸辣粉、山城小汤圆、王鸭子等等。

磁器口古镇美食街

磁器口古镇是重庆最有名气的一座古镇，据说有着上千年的历史，因此也吸引了全国各地的游客来此地游览。而在磁器口古镇，它的美食街也小有名气，毕竟做为景区，美食也是必不可少的。在这里比较有本地特色的小吃都能觅食到，毛血旺、鸡杂、陈麻花等都是必吃的。

泉水鸡一条街

泉水鸡是在重庆成都等地特别流行的新派川菜之一，在传统川菜的基础上加入了新式的创意，将一道鸡用做三种吃法，即泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。而泉水鸡一条街则聚集着多家以农家乐形式的餐馆。

而对于去重庆旅游的食客来说，重庆也有很多美食一定不能错过，比如泉水鸡、猪圈火锅、毛血旺、水煮鱼、辣子鸡、啤酒鸭、酸菜鱼、万州烤鱼等。其中酸菜鱼选用新鲜的草鱼做为高铁票的食材，然后搭配四川的泡菜来进行烹饪。这道菜的鱼肉肉质鲜美，汤水也微酸微辣，特别开胃。另外还有水煮鱼也是重庆当地的特色美食之一，其加入了花椒、辣椒等配料使得整道菜品都很香。

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对重庆听到最多的是火锅和小面。

月初顺路在重庆停留了两天，住在解放碑附近的酒店。

入乡随俗，到了重庆必吃火锅，毫不夸张，晚上五点以后，走在大街上，不时飘过一股火锅汤底的香麻味。

初来乍到，不知道该去哪家店，随意走着，看见一家店门前有两位挺精神的老者，穿着古代的服装，在招揽顾客，抬头看牌匾上书——巴九门火锅，觉得很喜欢这个名字，于是走进去，一股浓香扑鼻而来！

古老的装修格调，透出的文化底蕴，与我想象中的重庆火锅，高度一致。



来之前朋友说在重庆吃火锅，不要点鸳鸯锅，让人见笑。可我不善食辣，没有勇气点全锅或九宫格，还是点了一个鸳鸯锅。

点涮品的时候有些迷茫，比较保守的点了毛肚、午餐肉、虾滑、惊叫欢麻牛肉、羊肉卷、豁得转脑花、茼蒿、手工拉面等。对于朋友推荐的鹅肠和黄喉等没有尝试，再有机会我想会尝试的。

很大的一盆火锅、精致的涮品很快上桌。
勇敢尝试后觉得辣是辣，吃完了有一种过瘾的感觉，很辣的时候，就吃一勺冰粉。不得不说这是我吃的最过瘾、最爽的一次火锅。第二天早餐，尝试了重庆的面。

因前一天坐轻轨路过一家“正东担担面”，看着不错，早上起的晚，快9：00到店里，人还是非常多，要了一碗平时爱吃的牛肉面，同行的人有要杂酱面的，有要牛肉粉的……。

刚端上来时，真的不想吃了，蛮大的一碗面泡在红油里，能好吃吗？尝试着吃了一口，结果一碗面快速被吃光，牛肉块儿大、香嫩，面条爽滑，汤汁香辣，依然是非常过瘾！

两天的行程很快结束了，恋恋不舍的离开了重庆，心里默默的想——重庆，我还会回来的！

到此，以上就是小编对于重庆美食味道的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食味道的2点解答对大家有用。