重庆美食小红,重庆美食小红书

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食小红的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食小红的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣蟹的正宗做法王刚？
2. 香辣蟹的家常做法步骤？
3. 鸡脚怎么做才好？

香辣蟹的正宗做法王刚？

食材：

梭子蟹2只、姜丝一把、葱一根、蒜粒一把、干辣椒5个、白糖一勺、玉米油30毫升、料酒1勺、蚝油1勺、柠檬蒸鱼酱油4勺

步骤1

步骤1、新鲜的梭子蟹买的时候请人处理好，回家只要清洗干净，将蟹壳刷干净就可以！摆放在蒸鱼盘中，蟹壳盖在上面。准备好其余配料。

步骤2

做法步骤1. 准备材料。

2.将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）

3.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。

4.将蟹放入油锅中炸至金***后捞出，大约2-3分钟。

5.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。

材料：河蟹两只880克，洋葱50克，青椒50克

调料：葱20克，花椒粒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，重庆火锅底料30克，酱油适量，冰糖少许

做法

1、洋葱切小块，青椒去籽切小块，葱切段，姜切片备用。

2、先是杀螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷干净（注意别蟹开绳子），再把大钳子掰下来敲破

香辣蟹的家常做法步骤？

香辣螃蟹家常做法

食材：大闸蟹 2只

辅料：姜5克，蒜6瓣，小葱2，剁椒1大勺 。

操作步骤：

1、螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗

2、每只螃蟹剁成4块;放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟

3、葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起:一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁。

4、腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾粉，一定要每个面都沾上:炒锅放油烧热，放块煎炸至变色

5、蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油:放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香

6、倒入蟹块，转中火翻炒;烹入调料汁，翻炒入味;出锅前撒适量青葱即可

原料：肉蟹或花蟹2只；

配料：辣椒、花椒、姜片、葱段、大料、料酒、酱油、白糖、盐、醋；

做法：

1、蟹刷净，从尾部掀开盖，去掉腮叶后，两刀变成四块。蟹钳分成两段，用刀平着拍裂；

2、锅上火放油烧6成热，先放蟹盖煎一下（蟹盖里可都是好东西），然后将蟹入锅煎匀出锅；

食材:

新鲜梭子蟹:2只，大蒜:1头，葱姜:适量，淀粉:1大勺，花椒:少许，辣椒:适量，生抽:1/2小勺，盐:1/2小勺，糖:1小勺，白酒:1/2小勺，豆瓣酱:1小勺

— 烹饪步骤 —

1· 挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半

2· 螃蟹加入盐1/2小勺；

鸡脚怎么做才好？

您好，很高兴把我自己做香辣鸡爪的方法分享给您，既简单又好吃。

准备材料：剪了指甲并剁成两半的鸡爪两斤，桂皮少许，八角少许，姜一块，大蒜叶的根，冰糖少许，生抽适量，盐，小米椒，火锅底料适量。

步骤：①锅里放入没过鸡爪的水，加入桂皮，八角，姜片，大蒜叶根，水开后再盖锅盖焖煮十分钟关火，把鸡爪冲洗一下备用

②洗干净锅，开火后倒油，放入冰糖烧成琥珀色后倒入鸡爪，翻炒几下，放小米椒，姜片，大蒜叶，倒入生抽，盐，适量火锅底料，翻炒几下，再倒入一罐啤酒，盖盖子焖十分钟左右收汁，中间可以翻炒一下，出锅前撒一点白芝麻

到此，以上就是小编对于重庆美食小红的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食小红的3点解答对大家有用。