瓦罐美食重庆,瓦罐美食重庆店地址

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1. 重庆正宗小吃？
2. 重庆肥肠煲做法？

重庆正宗小吃？

重庆作为中国西南地区的一个大城市，有着丰富多样的小吃文化。其中最受欢迎的正宗小吃包括火锅、重庆小面、酸辣粉、毛血旺等。火锅是重庆最著名的特色美食之一，以麻辣味道和各种食材的搭配为特点。重庆小面则是一种面食，以面条细软、汤汁浓郁、味道鲜美而著名。酸辣粉则是一种冷面，也是重庆的特色小吃之一。

毛血旺则是一道火锅菜，以血旺、毛肚、花椒等为主要原料，口感鲜辣可口。这些正宗小吃不仅体现了重庆的地方特色，也吸引了众多游客前来品尝。

重庆肥肠煲做法？

原料

熟肥肠250克，笋片10克，青椒、蒜瓣各50克。

调料

葱段，姜片，酱油，白糖，胡椒粉，黄酒，盐，味精，鲜汤，色拉油各适量。

做法

1、将肥肠切成2厘米长斜刀块；

2、煲置火上，倒入色拉油、葱段、姜片、青椒、蒜瓣煸香，加笋片、猪肥肠块、酱油、白糖、黄酒，鲜汤烧开，用中火焖20分钟后，加入盐、味精调味，拣去葱段、姜片，撒上胡椒粉即成。

主料：猪大肠2000克

调料：八角3克,丁香4克,五香粉10克,陈皮5克,味精2克,冰糖5克,盐6克。

大肠煲的做法：

1. 弄净大肠，肠头内之污物，并去掉内裹之肥脂，用淀粉、盐拌一遍在水龙头下冲洗净，又在沸水内滚过，取起在凉水内漂洗候用。

2. 烧滚半瓦缸清水，放入八角、丁香、陈皮、五香粉滚十五分钟，然后下猪肠，并加入酌量味精、老抽、冰糖、盐同煲，直至肠熟时，取起，摊冷，切件，起八角等之物，放回大肠再煲，翻滚，即可原煲上席。

用料

肥肠克500；大蒜2瓣；青线椒3个；料酒适量；姜8片；蜂蜜两匙；老抽一匙；盐适量；葱两段；小米椒两个

做法

1.肥肠洗净水煮开放入肥肠煮10分钟，加五片姜放入料酒，时间到了捞出切块。

2.葱姜蒜切片线椒切段小米椒切片备用，

到此，以上就是小编对于瓦罐美食重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓦罐美食重庆的2点解答对大家有用。