小水重庆美食,重庆一碗水小巷子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小水重庆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小水重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆园博园有什么值得看的？
2. 饭店里的泡椒萝卜是怎样泡制的？

重庆园博园有什么值得看的？

①重云塔

　　重庆园博园重云塔是园内唯一的塔式建筑，更是整个园博园的点睛之笔。重云塔高51.6米，共七层，是园博园内最高的单体建筑，游客可登塔望远，一览全园胜景。重云塔自身不仅是仿古建筑，而且其周边大都***用松柏类植物，辅以常绿孤植黄葛大树，显得古韵十足。

　　②龙景书院

　　龙景书院是重庆园博园中唯一的书院建筑，位于园博园中部龙景湖畔的龙脊山上，结合山头较缓区域，按照中华传统建筑规则，在一条中轴线上呈轴对称布局“西北高，东南低”的两进院落，以传统书院空间结构展示中国传统文化魅力。入门山门区题刻《荀子劝学篇》，中央建筑为内仿古学堂布局。书院配套园林，是以松、 竹、梅为主题打造的“三友园”。由于滨湖而建，整个龙景书院也是园博园中一方赏湖佳地。

　　③圆缘园

　　圆缘园，位于园博园北部的艺术广场，占地1600多平方米，与现代园林展区相邻，被誉为重庆七大主题雕塑之一。整体设计通透明亮，极富现代感，镂空的穹顶造型，站在中间说话听得到回音。圆缘园中间的“缘”字，也有“有缘千里来相会”的意思。

1. 民俗文化馆：体验重庆特色民俗文化。
2. 创意文化馆：了解重庆当地的创意设计，文艺精神等。
3. 岩画文化馆：重庆的岩画文化是全国独一无二的，值得一探究竟。
4. 水上游览：漫步湖边，感受重庆迷人的湖水风光。
5. 恐龙公园：重庆园博园总共有30多处恐龙保护遗址，有全国最大的晶英、二次生火山科古生态景观等值得游览的精彩景观。
6. 老重庆：体验正宗重庆江滨岸边、街角小巷中传统重庆风情。
7. 藏龙岛：有水上风车、冒险、悬崖滑沙等游乐项目，可以体验到另外一种乐趣。
8. 野生动物园：大小型马、野猪、梅花鹿、七***丝猴等野生动物，还有重庆市标志性的长江鳊鱼。
9. 军事抗战馆：可以体验到我国人民抗日抗战的英勇历史，学习抗战的历史及文化精神。
10. 万象汇•远眺：从万象汇高80米处远眺重庆，一览众山小水，俯冲沧海桑田，欣赏慈母河水在夜晚倒映出的最美灯光秀。

饭店里的泡椒萝卜是怎样泡制的？

你好，我是锅铲居士——汤淳，我是中式烹调高级技师，师从川菜泰斗——史正良***，我全程参与并协助史派川菜第二代掌门——兰明路师兄在《舌尖上的中国3——泡菜坛子》的拍摄，并且我也在全国多所烹饪院校讲授川菜，也教很多饭店泡泡菜，因为这是传播川菜的一种方式。这是我擅长的领域，我来回答这个问题，希望能为你解惑。

四川泡菜有三种泡法：老坛泡菜、家庭版洗澡泡菜和酒店版即食泡菜，今天就事论事，只为亲解答酒店版的即食泡菜做法。

玻璃坛子洗净沥干水分，其实酒店版根本不用坛子，用盒子或是不锈钢盆，用保鲜膜封口以防串味即可，用坛子的目的只是为了美观而已。

甜椒、青笋、胡萝卜、白萝卜、红皮萝卜、儿菜等为容器总量的60%，矿泉水为容器总量的30%；以10斤坛子为例，菜准备6斤，水准备3斤。

辅料：盐、白糖、小米辣、柠檬、泡野山椒、八角、土冰糖、白醋、芹菜、姜、蒜苗头。

主料的原则是脆生生的当季菜，至少要有红、白、青三个以上的颜色，出品才好看。

将主料改刀，长短粗细参照身高170，体重120斤的男人的食指为标准，红皮萝卜和胡萝卜切为四块；酒店标准是整齐划一。

将主料放入盆中用糖和盐腌制，糖和盐的总量是菜的10%，糖和盐的比例是7:3；把糖、盐和菜抓匀腌制，时间大约为一个多小时，能把菜很容易的折弯为宜。

用糖和盐腌制的目的是为了让菜吐水而不是入味，吐水后的菜口感更脆，而且在入坛后能迅速吸收泡菜水，口味更加丰满。腌制时间不能太久，否则菜就吸入高糖和高盐，没法吃。

1、坛子里第一次投盐（盐的总量是水的8%，本次加盐4%），加水三斤（水加到坛子的30%）把盐搅化，一定要把盐搅化。

到此，以上就是小编对于小水重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于小水重庆美食的2点解答对大家有用。