滋补重庆美食,重庆美食食谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滋补重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍滋补重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆炖羊肉的做法？
2. 重庆原汤的正宗做法？
3. 请问重庆都有哪些小吃和特产？

重庆炖羊肉的做法？

重庆羊肉汤锅做法，做羊肉汤锅需要哪些食材？

首先要准备：羊肉或羊排 1~2kg，香菜 1~2颗，胡椒粉 0.125kg，辣椒 0.25kg，花椒 0.125kg，香油 0.25kg，大蒜 2颗，重庆羊肉火锅营养丰富，味道鲜美。羊肉温补，但是有羴味，通过火锅的方式烹饪出来就会色香味俱佳，加上重庆火锅独有的辣椒，花椒等作料更是回味无穷。

所需食材：羊肉，胡萝卜，洋葱，芹菜，食用油，白糖，番茄酱，料酒，葱姜，红烧酱油。

做法，1：将买回的羊肉切成2.5cm大小的块，用清水浸泡2小时，然后捞出沥干水分。

2：胡萝卜切成大块，洋葱切块，芹菜切段，葱姜切片。

3：炒锅烧热，加入适量底油，放入羊肉煸炒，至两面微黄，下入葱姜片，炒香。

4：沿锅烹入料酒去腥，再加入番茄酱，红烧酱油，炒出酱香味后，加入足量开水。

重庆原汤的正宗做法？

1· 将老母鸡，肘子，棒骨，猪蹄洗干净，锅中加水，水烧开，下原料烫出浮末，水开后加入白酒，打入浮末捞出用凉白开洗干净。

2· 把汆好水的老母鸡，肘子，棒骨，猪蹄放入汤锅中加入15升清水，旺火烧开后再次撇入浮末。

3· 接着下葱，姜，先用旺火烧两小时，再加盖用小火炖两小时，过滤出白色的原汤

请问重庆都有哪些小吃和特产？

很高兴被邀请回答这个问题。重庆以火锅出名，提到重庆首先想到的就是火锅，由此可以看出重庆是一个美食大城。作为美食大成的重庆，除了著名的火锅之外，还有哪些著名的小吃呢？这些小吃都有什么样的特点呢？今天我给大家分享几个重庆特产小吃。

第一就是冷吃兔是重庆非常著名的一个小吃。冷吃兔顾名思义就是用兔子身上的肉做成的美食，这一系列产品包括美味的兔腿兔头还有兔肉。冷出兔销往外省一般都是用真空包装，不过这种美食是速食美食，购买过后不能放的时间太长。冷吃兔融合了重庆的特色口味，吃起来非常香辣，并且舌尖发麻，最重要的是冷吃兔里面的骨头特别少，肉非常的鲜嫩。兔子的肉并没有因为真空包装丧失了原来的鲜味，所以冷吃兔不仅保留了兔子的鲜味，还保留了重庆的特色口味，这是一道非常受欢迎的重庆小吃。

第二个是九园包子，由于九园包子历史非常悠久，吃起来又非常美味，所以九园包子被列为中国非物质文化遗产，位列于中国十大包子之一。由此可以看出九园包子是一个非常出名的美食，那么九园包子和平时吃的包子有什么不一样呢？九园包子最大的不同是它的馅儿。九园包子分为两种口味，一种口味是咸香口味，另一种口味是甜香口味。

第三个就是重庆的麻花也是非常出名的一个小吃，特别是重庆的陈麻花。重庆的麻花口感酥软，味道非常特别，它逐渐成为了重庆小吃的代表。重庆的陈麻花在重庆非常受欢迎，由于麻花在重庆流传时间非常长，所以麻花成为重庆人非常喜欢吃的一道美食，也成为重庆人过年必买的一个小吃。

必吃的，小面，火锅，江湖菜。1 火锅，去重庆了当然要吃火锅，鹅掌门、德庄、麦香园、王胖子（现在好像改名叫王少龙了）、齐齐火锅、奇火锅、君之薇、秦妈、牛魔王、猪圈、巴将军等等等等，每家吃一次就够你呆好长时间了；

2 烤鱼，万州烤鱼、巫山烤鱼，那是相当出名的说；

3 磁器口的小巷鸡杂，很隐蔽的，能找到的话那是福气啊，还有麻花也不错；

4 酸辣粉，大街小巷都是，其他的我不知道，沙坪坝三峡广场有一家超不错，去了看到买酸辣粉，排队最长的那家就是；

5 酸萝卜鸭子，我我我，口水都流出来了；

6 串串香，好吃还便宜；

7 片片鱼，很实惠的，13块一个人，随便吃；

8 如果去南山玩得话还有泉水鸡可以吃，一大盆辣椒里藏着鸡块鸡肉，量少，味道很不错；

诸如什么桃片啊、龙抄手啊、毛血旺、荤豆花、砂锅米线啊就不一一列举啦

最重要的差点忘记了，泡椒凤爪！超级超级好吃！

到此，以上就是小编对于滋补重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于滋补重庆美食的3点解答对大家有用。