重庆美食魔芋,重庆魔芋图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食魔芋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食魔芋的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆江湖菜顺口溜？
2. 魔芋怎么做好吃？

重庆江湖菜顺口溜？

荣昌的猪儿，永川的茶，江津的花椒确实麻，武隆的豆干，潼南的鱼，城口的腊肉端上席，奉节的脐橙，长寿的柚，彭水的魔芋吃不够！

万州的格格，涪陵的榨菜，合川的桃片有特色，梁平的鸭，秀山的鸡，要吃洋芋到巫溪，南川的竹笋，黔江的鸡杂，垫江的豆花麻又辣。

魔芋怎么做好吃？

魔芋只有制作成魔芋豆腐，魔芋粉了才能依个人或者是地方口味炒熟才吃。光是魔芋怎么吃嘛！制作魔芋豆腐得有技巧，不然制作不好，是不能吃的，因为制作不好它涩口，扎舌头的。

首先把挖出来的魔芋洗干净（可以戴着塑料手套，不然有些痒手）。然后找一块坑坑洼洼不平的石头，把洗干净的魔芋在石头上使劲磨成粉，边磨边倒水才肯磨细。最后倒些调好了的石灰粉水倒进魔芋糊生烧大火熬，一边熬一边不停的拌魔芋豆腐，过了一些时候，魔芋豆腐在受到石灰粉水的情况下，用筷子试试，它不沾上筷子了，说明这魔芋豆腐就做成功了。

最后捞起来，由个人喜又切丝切条，爆炒青椒，酸萝卜丝，下火锅，凉拌都行。是一样颜色不是好看的一道菜，现在一些专门生产魔芋豆腐的厂家，他们把魔芋豆腐做成零食（魔芋卷，魔芋爽等）销往全国各大城市。

我有靠谱答案。

魔芋怎么做好吃呢？有的人说炖肉，有的人说炖鸡，有的人说炖鸭子。反正总归是要碰点荤，才好吃。想想也是对的，因为魔芋完全是零脂肪，零蛋白质世界十大健康食物之一。它主要含的是一种多糖。可以帮助人调理肠胃，疏通消化器官。

魔芋豆腐，我在四川，吃的太多了，而且，真正魔芋做出来的豆腐和用魔芋精粉做出来的豆腐，完全是两个概念。魔芋磨出来的豆腐，吃的肉肉的，特别的有口感，而且很像。玉筋粉做出来的豆腐，软塌塌的，没有什么口感，而且味道也不如前者。

如果说魔芋豆腐做什么菜好吃的话，那么我就推荐两种。第1种是普通的魔芋炒腊肉，另一种是冻魔芋烧猪脚。

先把腊肉刮洗干净。上笼，蒸半个小时到熟。这一步是使腊肉的皮也可以变得软糯，不至于咬不动。取出凉透后，切成厚片。

魔芋豆腐一块。切成厚片后，放入水中，煮开三分钟，去掉碱水味。捞出冲洗干净。

准备葱姜蒜切末，干辣椒，香菜少许，青红椒切丝。

锅内放油，先下葱姜末炒香。放入腊肉片，炒到吐油透明后。放入魔芋豆腐翻炒几下。加少许盐，生抽，胡椒粉调味。

倒入适量开水，大火烧两分钟。放入蒜末，青红椒，放少许味精翻炒均匀就可以了。

魔芋是非常好的减脂食物，几乎不含脂肪，且十分饱腹。豆腐则是非常好的植物蛋白。魔芋烧豆腐很适合作为减脂期的食物哦。不光如此，平时作为家常小炒，也好吃得不得了。

材料：魔芋 豆腐 食用油 姜 葱 蒜 老干妈 酱油 盐

做法：1.魔芋和豆腐分别洗净切块，姜切丝，蒜切碎，葱切小段

2.起锅，热油，放一勺老干妈，把姜和蒜扔进去爆香

3.豆腐块和魔芋块入锅，翻炒后加入适量酱油翻炒均匀，加适量水，焖煮五分钟

4.锅里的水快干时开盖翻炒，放盐和葱花，炒匀后装盘。

除了小炒，魔芋还有一种最经典的吃法，就是魔芋烧鸭，如果你喜欢啤酒鸭，那么做啤酒鸭的过程中放点魔芋，味道也特别好。

材料：鸭 魔芋 老姜 干辣椒 花椒粒 郫县豆瓣 八角 三奈 糖

到此，以上就是小编对于重庆美食魔芋的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食魔芋的2点解答对大家有用。