重庆美食面皮,重庆美食面皮怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食面皮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食面皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆凉皮的正宗做法？
2. 重庆铺盖面的正宗做法？

重庆凉皮的正宗做法？

凉皮 配料：凉皮 一袋、小*** 两颗、萝卜丝 适量、蒜泥 少许、麻酱 10克、料汁 1袋、米醋 少许 步骤：

1.凉皮倒入碗中加入开水泡8分钟 2.烫开后将凉皮凉水过凉。

3.擦少许萝卜丝 4.加料汁和麻酱 5.加蒜泥，小***叶和少许米醋 6.拌匀即可食用，也可以根据自己的口味加入辣椒油

重庆铺盖面的正宗做法？

重庆正宗铺盖面的做法：1、用料：普通面粉三百五十克，清水二百五十升，肉末酸豇豆少许，大蒜适量，香油适量，盐适量，酱油适量，辣椒油适量，花椒面适量，鸡精少许；

2、用一个干净无油的盆装好面粉，在面粉内加入三克盐，再用筷子把盐搅拌均匀；

3、加入清水继续搅拌，搅拌至面粉全部融入水

4、再放在揉面板上，揉成光滑的面团，用湿毛巾盖着醒半个小时；

5、醒面时就可以准备切好蒜末，锅里放清水烧开；

6、准备一个大一点的碗，放入盐，花椒面，生抽酱油，香油，辣椒油，鸡精，进行调味，再加一大勺开水，调料汁准备好；

7、把面团揉成长条，用一个小碗准备一点清水，把面团拧一小块，用手指沾水把面团拧开，薄一点更好；

8、把拧好的面皮放在烧开水的锅里，煮熟后捞出，放在调好的调料碗里；

9、撒上的酸豇豆肉沫等即可食用。

到此，以上就是小编对于重庆美食面皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食面皮的2点解答对大家有用。