大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆美食下酒的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食下酒的解答,让我们一起看看吧。
下酒菜除了花生米的话,当然还有很多不错的。白酒的话,我比较喜欢喝海之蓝。
拍黄瓜
这道下酒神器,无论大江南北,谁人不知谁人不晓,拍黄瓜的大名啊,有时候直接拿黄瓜就喝酒了,再调拌一下不喝2两,怎么对得起黄瓜呢?在喝到3分醉的时候,你给我什么山珍海味,我都不会给你换这道拍黄瓜,可见拍黄瓜的美味。
油炸蚕豆
很多地方都叫蚕豆,很多都是买的现场的,嘎嘣脆的口感,独特茴香豆的香味,由于方便食用,上菜速度太快,不用等啊。
五香牛肉
下酒菜的话选择五香牛肉也是再好不过的了,有酒有肉,吃起来还特别有嚼劲,美味可口。
凉拌海带丝
下酒菜来点凉拌海带丝,清凉爽口,特别是夏天天气比较炎热的时候更加的合适不过了。
下酒菜除了可以减轻酒对肠胃口腔的***,还可以让人的咀嚼之余哈气让一部分酒精分子被直接排出体外。同时优质的下酒菜也是促进饮酒气氛的好伴侣。下酒菜很多,各个地方因为饮食习惯的原因差异很大,除了几个通用的下酒菜以外也有很多地方特色很明显的但是又是在当地很家常的下酒菜。
1:醋拌花生米
醋泡花生米属于是继油炸花生米之后的下酒利器,我第一次是在四川的宵夜摊子上品尝到的。现在好像已经开始很多地方都有啦!
制作过程也不难,花生米泡水,他们说温水泡比较快速,等花生米洗水足了之后手搓掉皮,装盘,倒上醋,加入小米辣蒜末葱花、盐等就可以啦!我也做过多次。小朋友也是非常喜欢的。但是醋的品质属于这道菜的关键。
2:榨菜
以前我都没有榨菜下酒的习惯,有次我们在外面吃饭,当时我一个亲戚去超市购买东西购买了二包榨菜,同时由于是饭点吃饭的太多。我们说大家难得聚在一起,我们先喝点,但是没有下酒菜。亲戚说榨菜要不要。当然要啊!
你还别说,榨菜下酒别有一番滋味,我记得他购买的好像是比较贵那种乌江榨菜。从此以后我们喝酒都经常用榨菜。
3:猪头肉、猪耳朵、猪尾巴
可能大家对于猪头肉和猪耳朵的印象都是外面卤肉摊子上卖的那种。除了我们常见的卤,其实还有一种比较家常的做法,只不过可能大家习惯了卤。
下酒菜一般突出“香”、“耐吃”、“爽口”。家里请客,我都会准备这三道下酒菜:小鱼干炒辣椒、炸醋肉、海蜇皮拌黄瓜。
辣椒炒小鱼干做法: 市场上买的小鱼干,已经加工好的,有微醺过。1.用水快速冲洗小鱼干表面,锅烧热,将小鱼干倒进去煸干水分后出锅备用。2.锅里倒入适量油,蒜片,把鱼干倒进去翻炒片刻,加辣椒干、青红辣椒,少许盐、一点点白糖、鸡精、料酒大火爆炒,青红椒断生即可出锅。(小鱼干经过烟熏已经是熟的,所以只要炒几分钟就可以了。)
海蜇皮拌黄瓜:1.黄瓜拍碎,加入蒜蓉、糖、陈醋、盐、麻油搅拌均匀。2.海蜇可以买那种拆开包装即食的,(有一种是放了很多盐腌制的,要提早泡水换水比较麻烦)放进黄瓜一起搅拌均匀就可以了。
炸醋肉是闽南的特色小吃之一,有点类似北方的“炸酥肉”,之前有写过做法了,这里就不重复了,想了解的朋友点我的头像进去看“炸醋肉”的做法。
打油诗的出处是唐朝的张打油的一首标新立异的诗“江山一笼统,井上黑窟窿。 黄狗身上白,白狗身上肿。”这首咏雪诗,通篇没有一个雪字,以俚语俗话入诗,不讲平仄对仗。后来,大家把这类“不能登大雅之堂”的诗,称为打油诗。
列几个不错的打油诗给大家欣赏下。
百万贼兵困南阳,也无援救也无粮。有朝一日城破了, 哭爹的哭爹,哭娘的哭娘!(张打油)
柴米油盐酱醋茶,般般都在别人家。岁幕天寒无一事,竹时寺里看梅花。(唐寅 )
细雨蒙蒙夜沉沉,梁上君子进我门。腹内诗书存千卷,床头金银无半文。出门休惊黄尾犬,越墙莫损兰花盆。(郑板桥的《赠梁上君子》)
民国的军阀张宗昌的打油诗,很出名,很搞笑。
远看泰山黑糊糊,上头细来下头粗。如把泰山倒过来,下头细来上头粗。(张宗昌《咏泰山》)
忽然天空一火燫 ,可能神仙要抽烟 。如果不是要抽烟 ,为何又是一火燫。(张宗昌《咏闪电》 )
无题要问女人有几何, 俺也不知多少个。 昨天一孩喊俺爹,不知他娘是哪个。(张宗昌,无题)
打油诗诙谐幽默,小巧有趣,不太讲究格律,也不注意对偶和平仄。
打油诗不会有“鬓白只应秋练句,未老齿发早衰白"的现象发生,你无须精雕细刻,殚精竭虑,反复锤炼,也无须"语不惊人死不休和谋求新奇不惜拼出自己老命”,你可取長补短,吸取前人经验,吸取理言,俗语入诗,触类旁通,创造出一种清新平易通俗易懂的打油风格,历史上搞笑的打油诗很多,现摘录几:首于大家欣赏一下。
一,胡适《致杨大鼻子》
鼻子***有,
唯君大得凶。
直悬一宝塔,
倒挂两烟筒。
亲嘴全无份,
闻香大有功。
江南一喷嚏,
问题:历史上有哪些搞笑的打油诗?
........
打油诗多是白话诗,例如胡适的两只蝴蝶,其实也可以归于打油诗一类,《两个蝴蝶》
不过并不是所有的明白如话的诗都是打油诗,好诗选字很慎重,注意声律和文雅。例如唐人的很多绝句都很浅显,例如李白的《静夜思》:
一般我们认为的打油诗,都是特别口语化、甚至有些粗俗,大多没有什么意境和情感,例如传说的张打油"咏雪"就颇有名:"
在民国时期,乱世出英雄,很多文化不太高的人也喜欢写诗,例如冯玉祥的打油诗,据说他写过一首《护林诗》:“
张宗昌的打油诗也流传甚广,《游泰山》:
《大明湖》:
到此,以上就是小编对于重庆美食下酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆美食下酒的2点解答对大家有用。
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