丸子重庆美食,丸子重庆美食怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丸子重庆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍丸子重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆番茄丸子汤做法？
2. 毛血旺丸子的做法？

重庆番茄丸子汤做法？

重庆番茄丸子汤是一道非常地道的川菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的重庆番茄丸子汤做法：

1. 准备材料：猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉、淀粉、番茄酱、鸡精、香菜等。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅揉成小球状备用。

4. 热锅凉油，将肉丸子放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，放入番茄酱煮开。

6. 加入盐、鸡精调味后即可出锅。

毛血旺丸子的做法？

原料：嫩豆腐4斤，五花肉400克、新鲜猪血1斤（未放水）、盐30克。

步骤：

1、将4斤豆腐放在纱布上滤干水分，并加入约15克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。

2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。

3、将400克五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约15克盐，搅拌均匀。

1.准备一些制作好的豆腐，分量可以按照自己的喜好来，将豆腐放入干净的器皿中碾碎。

2.准备适量的猪血放入碾碎的豆腐中，和均匀。

3.准备适量猪肥肉，切成小块丁状，肥肉分量也可按自己的喜好来，个人觉得，肥肉量多一点口感会更好。将切好的肥肉块放入豆腐中，加入适当的食盐，和均匀。

4.将豆腐、猪血、肥肉块和均匀后。取适量揉成椭圆形，将揉好的猪血丸子放专用架子上，小火熏。如果没有这个条件的可以放到太阳下面晒，直到变干就行。

配料：鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克。

重庆菜，烧白的做法 用料：带皮三线肉500克，盐菜（最好是大足冬尖）200克，另备白糖、白酒、老姜、生抽待用。 制作方法： 1、将三线肉去毛、洗净放入盆中用白糖、白酒腌30分钟。冬尖切碎、老姜少许拍碎切成细粒待用。 2、锅内倒入清油将腌制好的三线肉放入锅内炸皮至带色（注意只炸带皮的一面）后，入沸水锅中煮至断生，捞出切成薄片码好放入碗中。 3、将冬尖倒入油锅内炒香起锅，放入码好肉片的碗中，再将少许高汤、生抽（少许）倒入锅内加鸡精烧制成汤汁与拍碎切成细粒姜粒一起浇入上笼蒸1小时即可出锅，上桌时用盘子翻出即可。 重庆毛血旺的做法： 主料：鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海***,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料。 １、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海***，芹菜切成节待用。　　　　　　　　　 ２、炒锅放置旺火上，加入少许油将海***，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。　　　　 ３、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。 重庆毛血旺的特色： 麻、辣、烫、鲜、香

到此，以上就是小编对于丸子重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于丸子重庆美食的2点解答对大家有用。