重庆美食羊肉,重庆好吃的羊肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食羊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆干锅羊肉正宗做法？
2. 重庆正宗白切羊肉做法？
3. 重庆冬至为什么吃羊肉？

重庆干锅羊肉正宗做法？

主料：

羊肉500克、栗子300克、莴笋1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡萝卜1小段

辅料：

食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、八角1朵、花椒约30颗、干红辣椒5个、冰糖10克、姜1大块、蒜头6颗、洋葱小半个、香叶1张

羊肉适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，大蒜适量，姜片适量杏鲍菇适量，火锅底料适量，香菜

1买回来切好，放冷水泡两三小时，中间各半小时还次水。

2· 和冷水一起放锅煮沸飞水，捞出过冷水。放凉水泡五分中。中间还次水。再捞出沥刚水。

3· 放五香粉，料酒，酱油腌制至少半小时。

4· 放油热锅，加入火锅底料，放入大蒜，姜片爆后跟着放香料炒香。炒开

5· 倒入腌制好的羊肉，炒两分钟跟着放香菇和杏鲍菇一起炒会火要大，合适的适合加水，加得差不多全部泡过羊肉，盖着盖子焖，要看火，不要给烧焦了，适合时开盖，翻炒，不给捏锅，再加水下去放小点火熬半小时，大火翻炒收干水份，撒香菜

重庆正宗白切羊肉做法？

主料：去骨羊腿肉1000克，萝卜1根。

辅料，葱适量，姜适量，花椒少许，老抽半大勺，生抽1大勺，生姜1块，凉开水少许。

步骤：

1. 准备的原料。

2. 羊肉先加葱，姜，萝卜汆水。

3. 用温水洗净羊肉上的血沫。

4. 从新换清水，加入葱，姜，花椒煮开。

5. 改小火炖到羊肉酥烂。

6. 挑出羊肉装进容器，再在羊肉上压上重物，冰箱冷藏一晚。

7. 第二天就成完整的一块。

重庆冬至为什么吃羊肉？

重庆冬至吃羊肉的原因如下：

冬至是农历中象征新的一年的开始，冬至节气到来后，气温会进一步降低，重庆人认为羊肉有驱寒滋补的功效，可以抵御寒冷，补充身体所需的营养。

重庆地区有冬至吃羊肉的习俗，据说是为了纪念一名民间神医扁鹊。相传扁鹊在冬至日用羊肉汤治疗了寒性疾病，因此羊肉成为冬至美食之一。

到此，以上就是小编对于重庆美食羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食羊肉的3点解答对大家有用。