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十宗罪里面没有小宝
十宗罪是指的作家蜘蛛写的系列悬疑***,书籍根据真实案例改编而成,涉案地名人名均为化名《罪全书》(《十宗罪前传》)后续作品《十宗罪》《十宗罪2》《十宗罪3》《十宗罪4》《十宗罪5》《十宗罪6》已经出版。这本书写的是:警察、******犯、毁容者、恋物癖、异装癖、非主流少年、碎尸凶手、流浪汉、卖肾的人、变态杀手、***、乞丐、***患者、一天到晚跪在街头的人……
天津饭又名蟹玉饭,有鸡蛋、蟹肉,虽然以天津为名,但中国的天津却并没有这种食物。虽然绝大部分命名的菜品都是名副其实的,比如兰州拉面、重庆火锅、桂林米粉、北京烤鸭等等,但是也有与地名有关的食物其实在当地是没有的,就如这个远渡重洋的天津饭,怕是去问天津人,还以为就是家里常做的白米饭呢。如果真要在中国食品中给这道菜找一个亲戚的话,广东的滑蛋虾仁似乎是更接近的选项。而真实的它就是一碗白米饭上面扣上一个现摊的蟹肉蛋饼(和蛋包饭的做法一样呢),然后浇上一层和了虾仁和蔬菜的浓浓的淀粉芡(脑子里浮现着把打卤面的卤子浇在米饭上的感觉),看着黏黏糊糊的,口味偏淡,但是味道还是挺鲜美,入口时满满的海鲜味和蛋香味。
而关于天津饭这道菜品的由来,流传广泛的说法是来来轩的第三代店主在二战结束后,由于大米减收,从天津小站进口了很多大米,日本人吃习惯了日本米,对外来的大米比较排斥,于是有的饭店推出了“天津小站蟹肉芙蓉饭”,很受大众的欢迎,流传到今天,被简称为“天津饭”。还有一种传说,当时的饭店有一道菜,叫芙蓉蟹肉,为了降低价格让一般人都能接受,从天津进口了大量的螃蟹,取出蟹肉,于是被成为“天津饭”。
不管那种传说是真实的,重点在于这个饭真的很好吃,酸酸甜甜的,不管是作为主食,还是菜,都很适合。
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天津饭是日本中华料理的一种,即蟹肉炒蛋烩饭。天津饭有点像日式蛋包饭,做法是将蟹肉和蟹黄加入鸡蛋,加上虾仁、葱花、香菇、青豆等配料,煎出一张松软的芙蓉蛋饼,盖在米饭上,再勾个芡汁便成。
著名动画片《龙珠》中的人物“天津饭”就是因这个菜而得名。天津饭在日本的中华料理中,是一道很著名的菜,但是在中国天津并没有这道菜。天津是典型的北方口味,以咸口为主,而天津饭是日本料理的甜口。关于天津饭名称的来源,一说是天津饭使用了天津著名的小站镇稻米为原料而得名,二是天津饭里做蛋饼的鸡蛋来源于天津。
众所周知,日本料理以精细、雅致闻名,其在料理的工艺和食材的调味上很多来源于中国。江湖时期,大批中国人移民日本,以福建、浙江、江苏、上海为主,因为幕府的闭关政策,许多中国人被迫居住于唯一的一个口岸长崎。后来,大部分广东人出现在横滨,甚至连地处中国内陆的四川人也跑到了日本,他们把家乡的厨艺带入当地,促进了中国菜在日本的传播。日本逐渐形成了以北京、上海、广东、四川为主的几大中华料理派系,类似于现在我们对鲁菜、粤菜、川菜等的划分。
日本的中华料理是在中国菜基础上改良了的日本菜。譬如川菜麻婆豆腐,宜宾厨师陈建民在东京创立了“四川饭店”,他凭着一己之力,将回锅肉、担担面、麻婆豆腐等川菜推广到了日本人的餐桌;中国人爱吃的饺子来到日本之后,由主食变为一道菜品,由水煮变为油煎;最典型的是面条,由中国传入后,日本人发展了拉面、乌冬、荞麦面等几大特色面,简直成为了日本的主流饮食。
所以,天津饭根本就是正宗的日本料理——除了名字和天津有点儿联系。
天津没有天津饭,天津饭是日式中华料理的变种。日本的 天津甘粟 到确实是天津传到日本的,天津甘粟在天津就是叫糖炒粟子 后来注册了一个商标叫小宝粟子。中日甲午战争后日本在天津设立租界当时天津满街都是糖炒粟子,精明的小日本把这美食带回日本,但小日本比南朝鲜强的地方是不忘本。到日本还是叫天津甘粟这点还是值得赞赏
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