重庆美食奇葩,重庆美食奇葩***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食奇葩的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食奇葩的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆美食鸡有哪些叫法？
2. “美食”王八刺身怎么做？你们地区都有哪些奇葩的菜？

重庆美食鸡有哪些叫法？

重庆有非常多的美食，其中鸡的美食也有不少，其中就是有重庆的芋儿鸡，花椒鸡，辣子鸡，竹笋鸡，口水鸡，烧鸡公，肥肠鸡，泉水鸡，都是重庆家喻户晓的一道道名菜，口感非常的具有特色，香辣可口，回味无穷，也是重庆美食的代表和一张耀眼的城市名片

宫保鸡丁、辣子鸡、鸡公煲、芋头烧鸡公，

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。

芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。

“美食”王八刺身怎么做？你们地区都有哪些奇葩的菜？

甲鱼刺身：首先要处理甲鱼，将甲鱼肚子朝上，脖子的位置用刀拉口，放血，也有人说甲鱼血大补，可以加威士忌一起喝，加鱼的肚子里面杂物比较多都要清理干净，如果接受不了，内脏、性器官等，可以将其摘除扔掉，但其实像在日本、韩国等，沿海、喜欢生食、刺身种类比较多的国家，甲鱼的内脏也是可以吃的，另外甲鱼腿上的黄油也要一并去除，然后改刀，就可以吃啦，如果自己不会处理甲鱼，可以请买家先处理干净，一般还是要以熟食为主。

我们家乡的恐怖食物：图2炸蚂蚱，看似恐怖，实则酥香无比，油炸之后不会很油腻，是下酒好菜。

图3：炸蚕蛹，蛋白质含量极高，油炸之后外酥内软，口感极好。

王八刺身是日本大厨的一种做法，刀法精准狠，在中国还很少有大厨做王八时说是王八刺身。

提起重庆美食想必很多人都爱吃重庆火锅吧，除了那些让人想起就流口水的名菜以外，我大重庆还有一些稀奇古怪的极品美味，有人对他们爱得深沉，有人对其深恶痛绝，闻到气气都要反胃！快来看看重庆让你爱吃的极品菜你都吃过几样？

1、折耳根

这个菜也是让爱它的人欲罢不能，不爱的人嗤之以鼻！为什么重庆人哪哪儿都有折耳根？凉拌、烫火锅、连狼牙土豆都要加一勺？就是因为折耳根除了可以自成一道菜外还可以提味儿！你吃不吃得来？反正小编是唯恐避之不及。

2、冲菜

在第一次吃到芥末的时候的第一反应就是——这不是小时候吃的冲菜吗？冲菜也是无数人美食之路上不得不提到的一朵奇葩，口感就是独特***才让人念念不忘！冲菜来点儿麻辣的料，再蘸点儿醋，保管你今生难忘！

3、马苋菜

马苋菜在重庆有一个别名叫"马时罕儿"，最常见是在端午的餐桌上。有这样一个风俗在，所以每年还是会吃到。每次吃一口就跟喝了血一样满嘴鲜红，凉拌的马苋菜也是一朵耀眼的奇葩！

4、木耳菜

说到这个菜！很多人还是喜欢其独特的爽滑口味的！但偏偏有些人就是闻都闻不得，说那个气味简直就是和杀虫剂一样！

王八刺身没有做过，家乡太多奇葩做法，李子炒大肠啊，生芒果沾酱油辣椒啊等等，可惜我没有拍照[捂脸][捂脸]好比如图下，叫槐花糖水，超级好喝，可看起来是不是很像虫子[捂脸][捂脸][捂脸]

到此，以上就是小编对于重庆美食奇葩的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食奇葩的2点解答对大家有用。