美食重庆兔肉,美食重庆兔肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食重庆兔肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食重庆兔肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆红烧兔子肉怎么做？
2. 重庆热拌兔的正宗做法？
3. 求推荐在重庆兔肉好吃的店？

重庆红烧兔子肉怎么做？

我的红烧兔与别人的不同，味道是香味浓郁，飘香千里！（自夸的哈）兔子取公兔，4斤左右。烫皮，备用。记住，千万保留肉皮哦。

烫皮就是把兔子杀死放血后，将水烧开，把兔子放进开水烫一会，将毛抹去，留下光溜溜的兔兔。去内脏，洗净后切块。

切块时注意保持每块肉都尽量带皮。把干黄豆洗净，放锅里干炒，炒至豆皮变色，有香味时取出备用。

一定炒熟哦，要不有豆子的生气，不好吃。

锅里放油，烧熟后放进兔肉翻炒，加入豆瓣（郫县豆瓣），盐，八角，大料，茴香，碎泡椒，炒至肉变黄，加水，以刚淹没兔肉为宜。

加盖烧至水将干，把炒熟的豆子放进去，翻炒几下，加入味精或鸡精起锅，便是。注意，水一定要烧至将干放豆子，豆子不能久炒优点：豆子焦脆，兔肉浓香，兔皮香滑。蛋白质含量很高哦，适宜各种人群，而且不会长胖，美眉的最爱。

重庆热拌兔的正宗做法？

重庆热拌兔是一道具有浓厚地方色彩的美食，其正宗做法包括选取当地新鲜的兔肉，切成小块后用姜、葱、料酒腌制半小时，葱姜蒜末、干辣椒爆锅，加入豆瓣酱、花椒、八角炒香，再加入腌制好的兔肉煸炒，最后加入高汤煮至兔肉入味，撒上蒜末和香菜即可。这道菜以其香辣麻辣的味道和嫩滑的口感而闻名，是重庆地方特色美食之一。

求推荐在重庆兔肉好吃的店？

1. 龙头寨烤兔：位于璧山龙头寨镇，有近20年历史，主营烤兔和烤鱼，口味特别，深受当地居民和游客的喜爱。

2. 潜龙阁烤兔：位于璧山区璧城街道周家营村，这家店烤兔口味独特，酥脆可口，另外烤兔的刀工也非常到位。

3. 简斋兔头：位于璧山区璧城街道梨花山上，这家店主要提供兔头火锅和烤兔两种菜品，其烤兔肉质鲜嫩，味道十分美味。

总的来说，不同人对烤兔的口味偏好不同，个人口味还是具有较大差异的，您可以选择一家口碑较好的店铺，品尝一下自己喜欢的口味。

到此，以上就是小编对于美食重庆兔肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食重庆兔肉的3点解答对大家有用。