重庆美食下饭,重庆美食下饭菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食下饭的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆美食下饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆老火锅店里下饭的芽菜在哪里买？

重庆老火锅店里下饭的芽菜在哪里买？

菜市场有出售散装芽菜的，或者去超市买成包出售的。

芽菜是一种腌制过的蔬菜，是用芥菜（四川叫青菜）的嫩茎划成丝腌制而成，是四川宜宾地区的特产。

芽菜制作方法：

制作芽菜是在每年开春的时候，将芥菜（青菜）去叶，选脆嫩的茎部划成筷子般粗细，晒干水分以后，加盐、红糖和香料密封腌制而成。

成品的芽菜呈黄褐色，口感咸中带甜、脆嫩，十分美味，是川菜咸烧白、鸡米芽菜等菜肴不可缺少的配料，也是做汤、做馅儿时候提鲜提味的配料。

到此，以上就是小编对于重庆美食下饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食下饭的1点解答对大家有用。