重庆大米美食,重庆大米美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆大米美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆大米美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆乡村基的米饭是怎么做的？
2. 重庆米粑的正宗做法？
3. 重庆菜饭正宗做法？
4. 重庆大米先生的米饭很好吃，不知怎么做？

重庆乡村基的米饭是怎么做的？

孜然土豆饭

材料

土豆，孜然粉，孜然粒，香菜，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，花生油，脱皮芝麻

做法

1.土豆切成小块，放入沸水锅中煮熟，水中可加入少许的盐，让土豆稍微吸收点底味

2.除孜然粒外的所有调味料放入小碗中先行调匀，节省烹饪时间

3.热锅倒油，先下孜然粒炒香，下入土豆粒翻炒均匀

4.如果油放的多，可以稍微煎一会儿，油少就快速翻炒，以免粘锅。)

5.倒入调好的碗料炒匀，最后加香菜拌匀即可

焖煮方法：

步骤 1 ：淘米水冲一下倒掉，不要反复冲洗，否则会流失大米营养；

步骤 2 ：米与水的比例1:1.3，水没过一节手指，煮出的米饭刚刚好；

步骤 3 ：将白米浸泡15-30分钟，煮出的大米松软可口；

步骤 4 ：加入两滴油或者醋，会使煮好的米饭，更有光泽且味道香甜；

步骤 5 ：煮好后再盖上锅盖继续焖5-10分钟，口感软糯，颗粒分明。

重庆米粑的正宗做法？

1. 准备好大米。

2. 大米淘洗干净，用水浸泡。

3. 泡透的大米用料理机打磨成浆。

4. 在米浆中加入面粉，搅拌均匀成糊状。

5. 加入酵母，搅拌均匀成糊状。

6. 加入白糖，搅拌均匀成糊状。

7. 盖上保鲜膜发酵。

8. 20分钟发酵好了。

9. 不粘锅倒入油。

10. 油热，用勺取出糊米浆，倒在平底锅里，使之成圆形，煎。煎至上面松软，下皮金黄，即可出锅。通常是两块合在一起。

我的这叫鸭儿粑。米打成浆，如温度稍高，让其自然发酵，可不能发过了。那是会酸的。用蒸笼铺上蒸格布，将发好的米浆铺好，蒸至上大气，就熟了。用刀划成一块一块的卖。

也可用篦条做成小圈，将米浆舀在里面蒸，热了就是白生生一个一个的。

这东西好吃又不费牙，深受小孩子和老人，病人的欢迎！

重庆菜饭正宗做法？

重庆菜饭是一道非常受欢迎的重庆家常菜，以下是一份简单的重庆菜饭做法：

- 准备食材：大米 200 克、油菜 300 克、盐 1 小勺、猪油 1 大勺。

- 处理食材：油菜洗净，切成小段备用。

- 煮饭：将大米洗净，放入电饭锅中，加入适量清水，按下煮饭键煮熟。

- 炒菜：锅中加入猪油，烧热后放入油菜段，翻炒至油菜变软。

重庆大米先生的米饭很好吃，不知怎么做？

米饭好吃首先要从选材上把好关，我国有几处大米生产基地的大米在口感和味道上确实有过人之处，在这里给题主提供几个地方，排名不分先后。东北五常大米，新疆米泉大米，河南御田胭脂米，辽宁盘锦大米。

选材确定好以后再就是制作了，因我国南北口味存在一定差异，有说加少于猪油的，又说加少许醋的，也有说加少许盐和色拉油的。。。众口难调，比较妥当的办法就是坚持自己的特色，从你们当地实际出发培养自己的客户群。

到此，以上就是小编对于重庆大米美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆大米美食的4点解答对大家有用。