重庆稻田美食,重庆稻田美食街在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆稻田美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆稻田美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 美食摄影。东北稻田米，如何拍摄出“颗颗饱满粒粒香”的效果？
2. 过去稻田里、芦苇荡里面的“害虫”：螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢？

美食摄影。东北稻田米，如何拍摄出“颗颗饱满粒粒香”的效果？

美食摄影也是一门很有学问的摄影功课。有些还要摄影师自己会做。每一种美味都拥有属于它们的场景搭配。无论是从味觉，还是从视觉上，镜头里的美食更加诱惑人。

要拍摄好颗颗饱满粒粒香的米饭

第一，选好稻田米的品质，好的食材也会给作品加分。东北五常稻花香米蒸煮出来的米饭色泽光亮，饱满晶莹、均匀偏长，饭粒表面油光艳丽，绵软中略粘，芳香爽口，营养丰富。也就是我们平时说的***天生丽质，拍出来的照片会更加出彩。

第二、做好拍摄前的准备工作

拍摄美食时，用单反让美食更具诱惑力。中长焦镜头虚化带来浅景深效果，让美食梦幻且突出主体。煮好的米饭，最好是用深色或黑色的碗盛，尽可能使深色背景与白色的米饭的产生对比，背景干净，不要使用与饭相近的背景。最重要的事情还要选择光线充分的地方。窗户边、灯光充足的餐桌上都是我们拍摄的好场所。要使米饭饱满必须要灯光照射来衬托。

第三、出锅拍摄。

所有的准备工作做好后，米饭才舀出来。香喷喷，热气腾腾的米饭出锅喽，快来拍摄哟，此时，我们举起相机可以顺光拍摄，最理想的拍摄角度还是侧逆光，更好的拍出色泽光亮，饱满晶莹的特点。用筷子夹住一点拍摄透过光线，更会使主题突出。

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图片来源于网络

既然是颗颗饱满粒粒香，那就得生米煮成熟饭，当然煮之前得挑些完好的米粒，煮熟之后可以放在碗里，要想体现粒粒香，那建议你拍带蒸汽升腾的效果，用逆光或者侧逆光，能更好的体现出蒸汽效果…就这些吧，美女。

过去稻田里、芦苇荡里面的“害虫”：螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢？

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说起在小时候的我们，几乎在农村里的一些***活动是都没少参加，上树摸鸟，下河摸鱼，这些都是农村里孩子的***活动，在农村里几乎是没有什么太多的***活动，只能依靠着农村里的一些***玩耍，对于在农村里孩子们最喜欢的就是捉鱼摸虾，因为毕竟孩子都时有着喜欢玩水的习惯，今天我们就来说说这个农村里经常见的一种动物，螃蜞，螃蜞也是我们小时候经常见到的一种小动物，在我们老家里，不叫螃蜞，我们叫做蟛蜞，那么现在农村没人要的蟛蜞现在却成了抢手货？那么是怎么回事呢？

对于蟛蜞，很多人都见过，但是这种小动物一般生活在芦苇荡，或者小河边，蟛蜞也就是小螃蟹的一种，但是这种蟛蜞属实是没有什么好吃的，想想以前捉蟛蜞都是弄来玩，基本是玩够了的话，就是用来喂鸭子，喂鸡，就像以前的小龙虾，还记得上初中的时候小龙虾那会是没人吃的，捉来只能喂鸭子，有的时候我们一个人一个小时不用，捉了接近10斤，可以说当时的小龙虾已经到了泛滥的时候了，现在的小龙虾也是摇身一变成了吃货严重的美食，那么现在的小龙虾价格也是非常的高，至于现在只能说，人们的口味是彻底的变了，那么就如这个蟛蜞一样，现在也是称为了抢手货，要说这个蟛蜞在农村人眼里就是一个害虫，喜欢祸害庄稼的害虫，以前的时候，几乎没人吃，毕竟蟛蜞的味道不是那么好。

还记的蟛蜞这个东西因为没肉肉，所以以前根本是没人愿意去吃它，虽说和蟛蜞是差不多的，但是蟛蜞的外表除了那两个大钳子比较大以外，其余就没有大的地方，要说肉，你打开盖一看，除了骨头和硬壳几乎没有别的能下嘴的了，还有以前在河里的一些螃蟹也是没人吃的，不管这个季节里螃蟹里有没有蟹黄，在那个年代里，是不招人待见的，毕竟那会的生活是有鱼有肉才是真理，以前的年代里，你要是吃这些乱七八糟的东西，几乎是要被大人骂的，现在倒好，这些我们小时候身边不经意的东西却成了香饽饽。

毕竟不单是蟛蜞，更多的身边不吃的东西都成了好东西，以前的金蝉，山水牛几乎是没人吃，现在的价格确实很贵的，可以这么说并不是这些东西好吃了，只是现在一些东西不多见了，或者是很多人想找寻以前的味道，所以现在一些值得怀念的东西成了身价翻倍的好物了，就拿这个蟛蜞来说，这种蟛蜞基本上都是作为下酒菜的一种食物，比如在江苏和浙江地区都有喜欢用这种蟛蜞做那种醉蟹，现在的这种蟛蜞的销量还是不错的，针对的消费群体也是一些年轻人，只有一些年岁大点的人几乎是不喜欢吃的，就在前两天中秋节的时候，弄了两罐醉蟛蜞，父亲说个东西以前都没人吃，现在都成了好东西，不过对于现在的人都是喜欢吃个怀旧，你觉得呢？

它和螃蟹一样喜欢打洞，所以大家叫做稻田里的害虫，学名叫做螃蜞，中国名叫做天津厚蟹，小名叫做蛸夹子，螃蜞和螃蟹有什么不同，他们都是横着爬，不仔细看真不能区别。

稻田河沟淤泥里面只要有洞洞的地方，就能抓到蛸夹子，形似河蟹，但是比河蟹小很多了。河蟹也叫中华绒螯蟹，是弓蟹科绒螯蟹属，天津厚蟹也叫做螃蜞，是方蟹科厚蟹属。看似一样，其实完全不一样，有人拿厚蟹当成河蟹的蟹苗，坑人啊。

螃蜞主要穴居于泥滩上，螃蟹主要生活在水沟里面。 螃蜞无所谓什么环境，而河蟹喜欢在水质清晰、水草丰盛的淡水河湖中。因为生活环境不同，所以蛸夹子显得特别埋汰，河蟹能干净一点，大闸蟹就更清亮一点。中华绒螯蟹蟹苗的第二、第三对步足趾节（最末端一节）内侧具4个锯齿，而天津厚蟹蟹苗所有步足的趾节均无锯齿，这是明显的区别。

前面两个图是蛸夹子，最后一张图是河蟹。这两种蟹的食性都很杂，也会同类相残。现在蛸夹子怎么成了香饽饽，因为什么呢？因为蛸夹子豆腐好吃呗。

一百年前，辽河口盛产蛸夹子，营口人发明以蛸夹子为主料的一种地域特色美食，因为蛸夹子是纯正野生，平时逮不到太多的蛸夹子，这道菜在农村也得百元左右了，而且只有每年农历清明节前后才能吃到新鲜的蛸夹子豆腐。

过去稻田里，芦苇荡里面的"害虫":螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢？

从我还是小屁孩的时候，直到今天，才知道这种小螃蟹的正式名称叫蟛蜞。它也属于螃蟹的一种，只不过规格很小。

我是再熟悉不过了，因为小时候河边还没有修建水泥护坡，河边全部栽的是柳树，也没有怎么管理，奇形怪状，歪七歪八的生长着，那时候河边全部是蟛蜞打的洞，树根下面几乎全部被掏空了，里面的洞里面用手去掏，经常一个洞里面有20几个蟛蜞，那时候大部分是拿在手里好玩，玩过以后就随手丢掉，有时候心血来潮，会拿几个桶子，掏几个洞就可以收获一桶蟛蜞，提回家，大人们有时候会将这些小螃蟹煮熟了给我们吃，放了生姜蒜子和辣椒，有时候吃多了胃很不舒服，这种蟛蜞规格小，又没有什么肉，主要是小时候缺盐少油，加上不像现在酌料繁多，所以吃起来感觉索然无味，村里人普遍对蟛蜞不是很感冒。

现在就不同了，据说蟛蜞可以做的很好吃，我倒是想尝尝，不过现在河边全部是水泥护坡，根本看不见一只蟛蜞了，看来是无缘重温小时候的记忆了。

蟛蜞和小龙虾一样，作为甲壳类生物，天生就会打洞，所以以前种植稻谷的时候，它绝对是害虫，但是现在绝对是餐桌上的美食，不过现在已经很少见了。

总结:

你朋友们现在还能看见蟛蜞吗？有没有一种幸福感，惊喜感？

到此，以上就是小编对于重庆稻田美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆稻田美食的2点解答对大家有用。