重庆美食麻辣香,重庆美食麻辣香锅做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食麻辣香的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食麻辣香的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣鱼最正宗的做法？
2. 正宗重庆麻辣鱼的做法？
3. 正宗重庆麻辣鱼的做法？

重庆麻辣鱼最正宗的做法？

将鱼先在滚水中过一下。

将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。

混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。

将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。

将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。

正宗重庆麻辣鱼的做法步骤

步骤 1

准备好秋霞麻辣鱼调料（里面有3包，白色是腌制鱼肉的，辣椒粉是最后撒鱼上面的，只有那包辣椒调料才是先炒的）大葱切段，小葱切碎，大蒜切碎。然后另一个碗准备5个左右的干辣椒，几粒花椒，大蒜瓣，姜片。

步骤 2

倒上图那一小碗+秋霞的辣油调料+郫县豆瓣酱，炒香。4分钟后加水。加一勺老抽。

步骤 3

平菇洗净，海***切段。干木耳要提前4个小时用开水泡发，洗净待用。

材料

鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、麻椒、豆鼓、郫县豆瓣、芝麻、料酒、老抽、味精、醋、小葱段各适量

做法

1、鱼清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。

2、用煎锅把鱼煎黄两面捞出待用。

正宗重庆麻辣鱼的做法？

1.三斤左右草鱼去鳞切条码盐待用

2.锅内放混合油加热，炒蒜粒姜粒，小米辣加水熬出香味后放入鱼条煮5分钟装盆

3.锅内放油，八成热后加入少许花椒，干海椒，倒入鱼盆，撒上葱花即可。

正宗重庆麻辣鱼的做法？

材料：

- 鲜活草鱼1条，约600~800克

- 豆瓣酱2大勺

- 花椒1大勺

- 干辣椒2个

- 姜、蒜各适量

- 料酒2小勺

- 生抽1小勺

- 老抽1/2小勺

- 鸡精1小勺

到此，以上就是小编对于重庆美食麻辣香的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食麻辣香的3点解答对大家有用。